ダイエット【レシピ】肉より野菜が多いダイエットつくねを作ってみた話
ダイエット中でも、普通においしいものを食べることについては諦めきれない当ブログ。 これまでにも、小麦粉を使わず、鶏むね肉とキャベツを中心にしたお好み焼きを作ってみたり、ダイエット飯として有名な「沼」を自分なりに食べやすく改造してみたりしまし...
料理
ダイエット
料理イサキの究極の塩焼きレシピ｜皮パリ・身ふっくらに焼くための結論
魚介類を異様なまでに取り上げ続ける当ブログ。 スーパーの鮮魚コーナーで、丸々としたイサキを発見しました。 イサキといえば、刺身や煮付けなど、さまざまな料理で食べられる白身魚。 その中でも、定番中の定番といえるのが塩焼きです。 塩を振って魚焼...
料理鶏鍋おでんの元ネタは九州？丸善の商品を食べて歴史まで調べてみた
スーパーで買い物をしていると、なにやら少し変わったおでんを発見しました。 それが、こちら。 丸善の「鶏鍋おでん」です。 今回半額で購入しましたが、元は８６２円とのことで、市販のおでんパックのなかではなかなかいいお値段のする部類。 普通のおで...
料理【比較】家庭で焼き鳥を一番美味く焼く方法を探してみた話
プロ級の技術や有名店の味を、どうにか家庭で再現しようと試行錯誤している当ブログ。 前回は、昆布茶やガーリックパウダーなどを混ぜ、焼き鳥屋らしい旨味を目指したタピオカイズム的究極の焼き鳥塩を作りました。 塩が完成したら、次に気になるのが焼き方...
料理アカカマスの塩焼きは焼き方で激変する、という話
珍しい魚介類を見かけると、つい手が伸びてしまう当ブログ。 今回購入したのはこちら。 こちらはアカカマスです。 アカカマスは特段珍しい魚ではありません。スーパーの鮮魚コーナーでもよく見かける、塩焼きの定番選手です。 しかし、このカマスのすごい...
料理【作り方】イシモチ（シログチ）を塩焼きで食べてみた話
スーパーで珍しげな魚を見かけると、とりあえず買って帰る習性のある当ブログ。 今回、鮮魚コーナーで目に留まったのがこちら。 こちらはイシモチですね。 アジやサバほどの大衆魚ではないものの、わりと認知度のある魚ではないかと。 今回、タイムセール...
料理【失敗談】サバの卵を適当に煮付けたら後悔した話【正しい調理法も紹介】
見慣れない食材を見かけると、つい衝動買いをして調理を試みてしまう当ブログ。 今回スーパーでまた初めて見るものがあったので、買ってきました。 それがこちら。 これは、マサバの卵です。 鯖といえば塩焼き・味噌煮・しめ鯖あたりが定番ですが、タラコ...
料理【レシピ・レビュー】ホタテの子を甘辛煮にして食べてみた話
スーパーで珍しげな魚介を見かけては、淡々と買って帰ってはレビューを綴っている当ブログ。 それがこちら。 これは、「ホタテの子」です。 ホタテを買われる方は見たことがあるかもしれませんが、貝柱のまわりにくっついている、オレンジや白の三日月型の...
ガチレシピ【レシピ公開】究極のおからハンバーグの作り方を伝授する
当ブログでは、これまで何度か至極のレシピを探求したことがありました。 これまでにも珍しい魚を調理したり、プロの技術を取り入れた料理に挑戦したりしてきたわけですが、今回はちょっと趣向を変えて「ヘルシー」という概念に向き合ってみることにしました...
料理【レビュー】鯨の刺身を食べてみた話
珍しい食材があるとすぐに衝動買いをして調理を試みようとする当ブログ。 これまで様々な魚介類を刺身やら煮付けやらで食べてきたわけですが、今回はちょっと変わり種です。 それがこちら。 鯨の刺身用ブロックです。 鯨については、以前ユッケを食べた感...