料理 牛脂でフライドポテト揚げたらほぼマクドナルドだった話
どの店のフライドポテトが一番好きかという議論は、生きていれば必ず一度はするわけです。 自分はモスの分厚いやつが好きだとか、コンビニのチリテイストのやつが好きだとか、はたまたカラオケの安っぽいフライドポテトが一番好きだとか。 フライドポテトを...
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料理 初心者でも簡単アワビの捌き方
どうも。 前回ローストビーフを作った話をしたわけです。 陸上生物の高級食材代表格が牛、その中でもエレガント感抜群の料理がローストビーフであることは周知の事実でしょうが、それでは海の生き物を代表する高級食材はなんなのか。 そう問われれば、10...
料理 初心者でも簡単に作れるローストビーフの話
ローストビーフとの出会い（そして別れ） 僕とローストビーフとの出会い。それは、小学5年の春のことだった。 その頃、ちょうど東京から女の子が転校してきた。 彼女の名前はマユちゃん。僕の通っていた小学校は田んぼに囲まれた片田舎にあったから転校生...
料理 ケンタッキーのフライドチキンの再現に挑んでみた
どうも。ご無沙汰です。 先月MPCなる音楽を作るものを手に入れて、それで遊んでいたわけですが、いつのまにかそれにだだハマりしてしまい、気づけばブログどころか部屋の掃除や食事といった基本的な生活習慣すらおろそかになってしまい、それを一から立て...
料理 ボラを買ってきたから、美味しく頂いた話
唐突ですが、久しぶりに魚が捌いてみたくなったわけです。 皆さんは、辛い出来事にぶち当たった時、また深い悲しみに遭遇した時、心の支えとなるものはあるでしょうか？ 大きな困難に心が揺らいだ時、自分に自信を与えてくれるものは、ありますでしょうか？...
料理 ワタリガニを買ったから、食べ方を指南する
よくデートスポットになる水族館ですが、「え、なんで金払って水槽に泳いでる魚見に行くの？スーパーの生簀行けよ生簀」という人も少なからずいるのでは（僕はそうでした） 「じゃあ、もう割り切って全部食い物として見ればいいんじゃない？」というのが当ブ...
料理 １００日後に死ぬワニの弔いとして、ワニのベストな食い方を探す その４
１００日後に死ぬワニの弔いとして、ワニのベストな食い方を探す その１ １００日後に死ぬワニの弔いとして、ワニのベストな食い方を探す その２ １００日後に死ぬワニの弔いとして、ワニのベストな食い方を探す その３ あれほど騒いでいた『100日後...
料理 ついに秘伝の透明氷の作り方を伝授する
透明氷。 それは、全ての家飲みたちの、憧れ。 冷えたグラスに透明氷を入れ、ステアをして氷を馴染ませる。そこへウィスキーと、炭酸水を注ぐ。 至福の一杯だ。おそらく、インスタ映えもする。 透明氷を手に入れる方法は実に簡単だ。スーパーかコンビニに...
料理 煮干し豚骨ラーメンを作ってみた話
よければこちらも家系ラーメンを作ってみた話 最近ラーメン作りが趣味になってきたわけです。 わりと真剣に製麺機の購入も考えている今日この頃。 そうやってラーメン作りにのめり込んでいくと、いつか悩まされるのが「冷凍庫パンパン問題」。 動物の骨や...
料理 １００日後に死ぬワニの弔いとして、ワニのベストな食い方を探す その３
１００日後に死ぬワニの弔いとして、ワニのベストな食い方を探す その１ １００日後に死ぬワニの弔いとして、ワニのベストな食い方を探す その２ ワニが、ついに死んでしまった。。。（死から１０日以上経ってるけど） そしてまさかその直後あんな形で炎...
