料理

当ブログでは、色んな魚の刺身を食べては感想を垂れ流しているわけです。 その背景には、あまり水族館に興味のない人たちがデートやら家族サービスで行ったときに、「あ！あの魚食べたことある！」という食材目線で楽しめるようになってもらいたいというとて...

魚には実に色んな種類があるわけです。 普段食べるマグロでもビンチョウやキハダなど種類はたくさんあり、またブリのような大衆魚にも、カンパチやヒラマサといった高級魚の親戚がいたりします。 さて、そんな中で今回食べるのが、「ウチワハギ」。 「ハギ...

これまで、趣味で度々ラーメンを作ってきたわけです。 慣れてしまえば割と手軽にラーメン作りですが、すぐにこれを読んで「よし、自分も作ってみよう！」とならない程度にはハードルが高いのは事実。 当ブログで一番人気の再現記事も、かなりお手軽な部類の...

趣味の一つに、ラーメン作りがあるわけです。 煮干しラーメンを作ってみた話 家系ラーメンを作ってみた話 ラーメンといえば、いかにも時間がかかって難しそうなイメージがありますが、圧力鍋があれば他の煮込み料理と大して差はありません。 さて、今回作...