料理【レビュー】ヤガラの刺身を食べてみた話
相変わらず、変わった魚を見かけては買って食べているわけです。 今回買ってみたものはこちら。 一見ただの白身魚ですが、これはヤガラという魚の刺身です。 市場には出回ることが少ない、かなり珍しい魚なよう。 ちなみに見た目もかなり特徴的で、こんな...
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料理
料理【レビュー】ヒラマサの刺身を食べた話
当ブログでは、色んな魚の刺身を食べては感想を垂れ流しているわけです。 その背景には、あまり水族館に興味のない人たちがデートやら家族サービスで行ったときに、「あ！あの魚食べたことある！」という食材目線で楽しめるようになってもらいたいというとて...
料理【レビュー】ウチワハギの刺身を食べた話
魚には実に色んな種類があるわけです。 普段食べるマグロでもビンチョウやキハダなど種類はたくさんあり、またブリのような大衆魚にも、カンパチやヒラマサといった高級魚の親戚がいたりします。 さて、そんな中で今回食べるのが、「ウチワハギ」。 「ハギ...
料理【レビュー】人生で初めてカラスミを食べた奴の感想とか
名前は聞いたことがあっても、食べたことがないものというものが人間多くあるわけです。 当ブログでは、珍しいものを食べたり作ったり、時にワニまで食ってきたわけですが（味の感想は是非記事をご覧いただければと）、今回は少しマイルドな感じのやつを食べ...
料理マグロの種類を解説しながらバチマグロのスペアリブを焼いていただく話
メジャーな魚からマイナーな魚まで、色んな魚介を食べて紹介してきたわけです。 この前ドンキを回ってみたらたまたま見かけて、思わず買ってしまったのがこちら。 これ、マグロのスペアリブとのこと。ちなみにパックには、メバチマグロとの表記が。 たまに...
料理初心者でも簡単アワビの捌き方
どうも。 前回ローストビーフを作った話をしたわけです。 陸上生物の高級食材代表格が牛、その中でもエレガント感抜群の料理がローストビーフであることは周知の事実でしょうが、それでは海の生き物を代表する高級食材はなんなのか。 そう問われれば、10...
料理ボラを買ってきたから、美味しく頂いた話
唐突ですが、久しぶりに魚が捌いてみたくなったわけです。 皆さんは、辛い出来事にぶち当たった時、また深い悲しみに遭遇した時、心の支えとなるものはあるでしょうか？ 大きな困難に心が揺らいだ時、自分に自信を与えてくれるものは、ありますでしょうか？...
料理ワタリガニを買ったから、食べ方を指南する
よくデートスポットになる水族館ですが、「え、なんで金払って水槽に泳いでる魚見に行くの？スーパーの生簀行けよ生簀」という人も少なからずいるのでは（僕はそうでした） 「じゃあ、もう割り切って全部食い物として見ればいいんじゃない？」というのが当ブ...
料理メロウカマなるものを食べた
なんか最近、珍しい魚を見かけるととりあえず買ってしまうわけです。 今回見つけたのがこれ。 どん。 メロウカマなるもの。一見したところ、普通のでっかい白身魚。 産地がイギリスっていうのが珍しい。そういえば、食料品売り場でイギリスからの輸入品っ...
料理ブリとカンパチの刺身を食べ比べてみた話
皆さんは、「ブリ御三家」という言葉をご存知でしょうか？ ブリ御三家とは「ブリ」「カンパチ」「ヒラマサ」という三種の魚のことで、どれもスズキ目アジ科ブリ属に属しています。 ちなみにこれがブリ。 これがカンパチ。 これがヒラマサです。 うむ、ま...