2024-02

料理

プロの手法で豚汁を作ってみたら狂おしく美味かった話

普段酒のつまみばかり作っては記事にしている当ブログ。 寒い日なので、ここは一つ豚汁を作ろうと思い立ったわけです。 そうすると、美味しくするために一つ、アイディアが頭に浮かんできたわけです。 それは、頭をとった煮干しをじっくりと煮込み、それと...
料理

手作り厚揚げがめっちゃ美味いのでおすすめしたい話

世の中に出回るあらゆる食べ物を自作しては食べている当ブログ。 これだけ技術が進歩している現代ですが、食べ物の中には「これは既製品より絶対手作りの方が美味い」という料理があるのも事実。 今回紹介するのは、手作りの方が美味い料理の一つだと個人的...
料理

スーパーみたいな焼き芋の作り方を探してみた話

スーパーの一角で甘い香りを放ち我々を誘惑してくる存在。 そう、焼き芋。 秋の味覚である焼き芋ですが、恥ずかしながら私はこれまで食べたことがありませんでした。 しかし、この秋、初めて焼き芋を食べる機会がありました。 結論、一口食べた瞬間、世界...
料理

居酒屋の珍味、あん肝を作ってみた話

スーパーで珍しげな食材を見かけると、買って調理せずにはいられない病にかかっている筆者が管理する当ブログ。 今回とても珍しいものを見かけたので、買ってきました。 それがこちら。 こちらはあんこうの肝になります。 あんこうというと、あんこう鍋や...
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