飲める

スーパーで初めて見かけた「いいだこ」を購入。香川県高松市ではおでんにいいだこを入れる文化があるとのことで、実際に作ってみました。塩もみ・ぬめり取りなど下処理方法から、おでんの調理、実食レポートまで詳しく紹介。いいだこの出汁が効いた、いつもとは違う味わいのおでんが完成しました。

魚介類に関して、謎の執着を見せる当ブログ。 毎度購入してきた魚についての予備知識を紹介し、調理を行っている当ブログですが、今回買ってきた魚はこちら。 こちらはアカカマスと言う魚。 カマスと言えば、スーパーでもよく見かける一般的な魚ですね。 ...

スーパーで珍しい魚を探すことには余念のない筆者が運営する当ブログ。 今回も、スーパーで見慣れないものがあったので買ってきました。 それがこちら。 こちらはハモの湯引きになります。 ハモ自体も湯引きという調理法も、さほど珍しくはありませんが、...

珍しい魚を買ってきては調理してネットの海へ投げ込んでいる当ブログ。 今回も珍しげな名前の魚を見つけたので、早速買ってきました。 それがこちら。 こちらは松川カレイと呼ばれる魚。 ぱっと見た感じ、ただの肉厚なカレイですが、なんとこの魚、一尾で...

本の要約に紛れて、スーパーで出回っている刺身のレビューを淡々と書いている素人が運営する東ブログ。 今回もスーパーで見慣れない刺身を見つけてきたので、買ってまいりました。 それがこちら。 こちらはグレのお刺身です。 グレと言えば、釣りのターゲ...

スーパーでめずらしげな魚の刺身を見かけては淡々とレビューを綴っている当ブログ。 今回も見慣れない刺身を買ってきたので紹介したいと思います。 それがこちら。 ぱっと見真鯛の刺身ですが、こちらはイシガキダイの刺身。 名前からして鯛の仲間であるこ...