魚介類

珍しい食材があるとすぐに衝動買いをして調理を試みようとする当ブログ。 これまで様々な魚介類を刺身やら煮付けやらで食べてきたわけですが、今回はちょっと変わり種です。 それがこちら。 鯨の刺身用ブロックです。 鯨については、以前ユッケを食べた感...

スーパーで初めて見かけた「いいだこ」を購入。香川県高松市ではおでんにいいだこを入れる文化があるとのことで、実際に作ってみました。塩もみ・ぬめり取りなど下処理方法から、おでんの調理、実食レポートまで詳しく紹介。いいだこの出汁が効いた、いつもとは違う味わいのおでんが完成しました。

日やスーパーで魚介類を買い込んでは調理し紹介をしている当ブログ。 今回も、気になる食材を見つけてきたので、早速購入してきました。 それがこちら。 こちらはアルゼンチン赤エビです。 アルゼンチン赤エビと言えば、スーパーでもよく見かける食材です...

魚介類に関して、謎の執着を見せる当ブログ。 毎度購入してきた魚についての予備知識を紹介し、調理を行っている当ブログですが、今回買ってきた魚はこちら。 こちらはアカカマスと言う魚。 カマスと言えば、スーパーでもよく見かける一般的な魚ですね。 ...

スーパーで珍しい魚を探すことには余念のない筆者が運営する当ブログ。 今回も、スーパーで見慣れないものがあったので買ってきました。 それがこちら。 こちらはハモの湯引きになります。 ハモ自体も湯引きという調理法も、さほど珍しくはありませんが、...

珍しい魚を買ってきては調理してネットの海へ投げ込んでいる当ブログ。 今回も珍しげな名前の魚を見つけたので、早速買ってきました。 それがこちら。 こちらは松川カレイと呼ばれる魚。 ぱっと見た感じ、ただの肉厚なカレイですが、なんとこの魚、一尾で...

数多ある食材の中でも、こと魚に関しては謎のこだわりを見せて紹介をしている当ブログ。 いつもなら、見慣れない魚を取り上げて紹介をするのですが、今回は誰もが知るあの大衆魚について取り上げたいと思います。 それがこちら。 もはや説明不要かと思いま...

あらゆる魚の刺身を食べていき、そのついでに魚の知識も仕入れることによって、食欲の力で魚マスターを目指している当ブログ。 それなりに色々と食べてきましたが、今回も初めて食べる刺身が売られていたので、早速買ってきました。 それがこちら。 こちら...

珍しい魚の刺身を食べてはレビューをし続けている当ブログ。 今回も珍しい刺身を見かけたので、即購入してきました。 それがこちら こちらはカジキの刺身になります。まかじきと言えば、切り身で売られているのは時々見かけますが、刺身の状態で売られてい...