料理

酒のつまみを作ることにおいては余念のない当ブログ。 そんな筆者の趣味の1つに燻製があるわけです。 以前は鶏の手羽元で燻製をしたこともありました。 今回、面白いものを見つけてきたので、見つけてきました。 それがこちら。 これは、鶏肉のドラムと...

以前、本当は教えたくない丸鶏のローストと言うものをネットで見かけたので作っていました。 今回は、いつも作っている丸鶏のローストの作り方を紹介していきます。 こちらは前回のものに比べて、比較的準備の時間が短いため、クリスマスイブ当日に慌ててデ...

美味そうな酒のつまみを作っては、記事にしている当ブログ。 今回は、毎年冬になるとせっせと作り置きをしているつまみを紹介していきます。 それが、牡蠣のオイル漬け。 この牡蠣のオイル漬けに出会ったのは個人の経営する居酒屋でした。 そこで、自家製...

いろんな料理を再現してみては記事にしているブログ。 今回は、再現と言うほどでもないものの、かのファーストフード店にて売られているあの食べ物を作ることはできないかと、ふと思い立ちました。 それが、モスのライスバーガー。 もはや日本に居住する者...

珍しい魚の刺身を見つけては、食べてレビューをすると言うことを続けていると、当ブログ。 今回見つけてきたのはこちら。 こちらはニシンの刺身です。 ニシンと言えば、年越しそばなどの上に乗った甘辛く煮たいた切り身を想像する方も多いと思います。 今...

世の中に出回るあらゆる食べ物を自作しては食べている当ブログ。 これだけ技術が進歩している現代ですが、食べ物の中には「これは既製品より絶対手作りの方が美味い」という料理があるのも事実。 今回紹介するのは、手作りの方が美味い料理の一つだと個人的...

スーパーで珍しげな食材を見かけると、買って調理せずにはいられない病にかかっている筆者が管理する当ブログ。 今回とても珍しいものを見かけたので、買ってきました。 それがこちら。 こちらはあんこうの肝になります。 あんこうというと、あんこう鍋や...