料理 にしんの刺身を食べてみた話
珍しい魚の刺身を見つけては、食べてレビューをすると言うことを続けていると、当ブログ。 今回見つけてきたのはこちら。 こちらはニシンの刺身です。 ニシンと言えば、年越しそばなどの上に乗った甘辛く煮たいた切り身を想像する方も多いと思います。 今...
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料理 プロの手法で豚汁を作ってみたら狂おしく美味かった話
普段酒のつまみばかり作っては記事にしている当ブログ。 寒い日なので、ここは一つ豚汁を作ろうと思い立ったわけです。 そうすると、美味しくするために一つ、アイディアが頭に浮かんできたわけです。 それは、頭をとった煮干しをじっくりと煮込み、それと...
料理 手作り厚揚げがめっちゃ美味いのでおすすめしたい話
世の中に出回るあらゆる食べ物を自作しては食べている当ブログ。 これだけ技術が進歩している現代ですが、食べ物の中には「これは既製品より絶対手作りの方が美味い」という料理があるのも事実。 今回紹介するのは、手作りの方が美味い料理の一つだと個人的...
料理 スーパーみたいな焼き芋の作り方を探してみた話
スーパーの一角で甘い香りを放ち我々を誘惑してくる存在。 そう、焼き芋。 秋の味覚である焼き芋ですが、恥ずかしながら私はこれまで食べたことがありませんでした。 しかし、この秋、初めて焼き芋を食べる機会がありました。 結論、一口食べた瞬間、世界...
料理 居酒屋の珍味、あん肝を作ってみた話
スーパーで珍しげな食材を見かけると、買って調理せずにはいられない病にかかっている筆者が管理する当ブログ。 今回とても珍しいものを見かけたので、買ってきました。 それがこちら。 こちらはあんこうの肝になります。 あんこうというと、あんこう鍋や...
料理 サワラのカマを食べてみた話
珍しげな魚介類を見かけては食べてレビューをする癖がある当ブログ。 今回見つけてきたのはこちら。 こちらはサワラのカマの部分になります。 サワラ自体は大衆魚で非常に馴染みがあるかと思いますが、サワラのカマというのは私は今回初めて見ました。 （...
料理 日本人好みなテクス・メクスなタコスを作ってみた話
食べたことがありそうでない、そんな日本人とは微妙な距離感を保っている料理。 そう、その名もタコス。 メキシコの代表的な料理であるタコスは、その名前を聞いてなんとなくのイメージが浮かびはするものの、その味わいや食感まで鮮明に描ける人はどれほど...
料理 ダイエット中でも食べれる鶏むねお好み焼きを作ってみた話
かつて、どこかの先人はこのように言いました。 「ダイエットはイベントではない。日々の習慣である」、と。 とはいえ、人間とは欲にまみれる生き物。 かくいう私も、好き放題に料理を作っては食べるという人生を送っております。 そんなことをしていて当...
料理 にぎすを天ぷらと塩焼きで食べてみた感想とか
様々な魚を食べてはレビューするということを続けている当ブログ。 今回手に入った食材がこちら。 にぎすという魚です。 大きさは市場に出回っている普通サイズの鰯くらいでしょうか。 もう既に頭と肝は下処理されており、加熱用として売られていました。...
料理 映画『シェフ』に登場するキューバサンドを作った話
突然ながら、実はこの前『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』という映画を観ました。 ざっくり言うと三つ星レストランの一流シェフがなんやかんやあってレストランを辞めてフードトラックを始めるといった内容で、映画自体とても良かったのですが、そ...
