ガチレシピしっとりジューシーなチャーシューを弱火で作ってみた話
圧力鍋ではなく弱火でじっくり1時間煮込んでチャーシューを作りました。肉の焼き目、調味料の配合、煮込み時間のコツを紹介。前回の圧力鍋版よりもしっとりジューシーで、京風豚骨醤油ラーメンに最適。煮汁はかえしとしても使える万能レシピです。
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ガチレシピ
料理ネットに転がる蕎麦の乾麺のベストな食べ方を検証してみた話【その1】
日々の食事の中で、「なんとかもっと美味いものを食えないか」とコスパのいい調理法を探す当ブログ。 そんな筆者ですが、最近蕎麦にハマっておりまして、そんな中で1つの疑問が湧きました。 「乾麺の蕎麦って、店の蕎麦とほぼ原材料一緒なんだから、調理法...
DIYプチプチで二重窓を作ってみた話【ダイソーDIY】
以前、寒さ対策としてプチプチを窓に貼ってみたことがありました。 あれから1年ほど経ち、段々と劣化してボロボロになってきました。 画像では伝わりにくいですが、プチプチがボロボロになって剥がれたりしています。 前回は梱包用のプチプチを使ったので...
ライフハック外付けHDDをコスパ良く手に入れる方法を紹介する
普段は珍しい料理を作ったり、書籍の要約を行っている当ブログ。 その合間に時折自分の生活の中で役に立ったライフハックも紹介をしています。 今回紹介したいのは、コスパ良く外付けHDDを手に入れる方法についてです。 昔と比べるとかなり容量も増えて...
ガチレシピ最高の欧風チキンカレーを模索した話
豚骨からスープを煮出してラーメンを作ってみたり、プロのレシピを見て餃子を作ってみたりと、料理に関してやたら偏屈な愛情を見せる当ブログ。 今回挑戦したいのは、究極の欧風チキンカレーです。 カレーと言えば、家庭では市販のカレールーで作るのが一般...
料理白いトウモロコシを食べるついでにトウモロコシの品種を調べたら、とても面白かった話
白いトウモロコシ。 それは、全てのとうもろこし愛好家たちの、憧れ。 …。 ………。 ……………。 いや、実際どうなのかは知らないです（言いたかっただけ） 前書き さて、普段はスーパーの鮮魚コーナーを漁っている当ブログ。 今回は青果コーナーで...
ガチレシピラーメン屋レベルの本格的な餃子の作り方を指南する その２～餃子の皮篇～
以前、筆者自慢のプロ級の餃子のレシピを紹介しました。 本来であれば餃子の皮についても自作をした方が名店の味に近づくのですが、いかんせん面倒なのでこの記事でも皮は市販に頼って作らずにいました。 今回は、そんなめんどくさがりの筆者が一念発起して...
料理トラフグの皮の湯引きを食べた話
珍しげな魚介類や魚介料理を取り上げてはネットの海に晒し続けている当ブログ。 今回もスーパーで珍しげなものをみかけたので買ってきました。 それがこちら。 こちらはトラフグの皮の湯引きですね。 しかもありがたいことに半額値引き品。 前回、チダイ...
ライフハックキッチン周りの買っておくとよいライフハックなものを紹介する その２
料理について偏屈な愛情が垣間見える当ブログ。 そんな料理好きの筆者が、「これを買ってから料理を作るのが楽になった」というライフハック的なアイテムを、前回調理器具を中心に紹介しました。 ※その１がまだの方は、以下からどうぞ。 今回は、調理家電...
ライフハックキッチン周りの買っておくとよいライフハックなものを紹介する その１
こと料理について一風変わった情熱をつぎ込んでいる当ブログ。 普段は珍しい魚や変わった料理、再現レシピなどを紹介していますが、今回は少し切り口を変えて、「これを買ってから料理を作るのが楽になった」というライフハック的なグッズを紹介していきたい...