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2024.03.30

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2023.09.22

さて、私事ですが筆者は最近焼きそば作りにハマっています。

焼きそば用だけでなく、様々なチルド麺で作っていくと、それぞれまた違った味わいがあり、その奥深さを感じているわけです。

そんななか、先日ふと「生麺を茹でて焼きそばって作れないのかな？」という疑問が頭をよぎりました。

考えてみれば、焼きそばの麺だって元を辿れば中華麺なわけで、生麺を茹でてから炒めれば同じことができるのでは？と思ったわけです。

そんな素朴な疑問を解消すべく、例の如くChatGPTに相談しながら実際に作ってみることにしました。

今回は、そんな生麺焼きそばの作り方と、実際に食べてみた正直な感想を紹介していきたいと思います。やってみて良かったことや反省点、失敗した点なども併せて紹介しますので、参考にしていただければと思います。

ChatGPTからのアドバイス

さて、生麺から焼きそばを作るにあたり、ChatGPTに相談したところ、いくつかの重要なポイントを教えてもらいました。

まず、茹で時間は表示より短くすること。芯がほんの少し残るくらいで止めるのがベストとのこと。理由は、このあとフライパンで再加熱されるから。ここで完璧に茹で上げてしまうと、炒める段階で麺が柔らかくなりすぎて終わるらしい。

次に、茹でたら即、水気を切ること。ザルでしっかり水を切り、可能なら軽く油を絡める（小さじ1程度）。これはくっつき防止と、焼き色がつきやすくなる効果があるとのこと。

そして最も重要なのが、最初は「焼く」ということ。フライパンに油を入れて麺を投入したら、30秒〜1分は触らない。表面がパリッとしてからほぐすのがコツ。ここがプロと素人の分かれ目だそうです。

なるほど、焼きそばの「焼き」の部分をちゃんとやれということか。普段は最初から混ぜまくっていた気がする。

材料

それでは、材料の確認です。

【1人分】

〈麺〉
生麺（極太）……180g

〈具材〉
キャベツ……1/4玉
もやし……1袋

〈ソース〉
ウスターソース……大さじ2
中濃ソース……大さじ1
オイスターソース……小さじ1
はちみつ……小さじ1
みりん……小さじ1
醤油……小さじ1
うま味調味料……適量
黒こしょう……適量

当方ダイエット中のため、苦し紛れの壮絶に野菜が多いです。キャベツ1/4玉ともやし1袋を1人分に突っ込むという暴挙。

※ちなみにダイエット中の方は以下ダイエット飯のレシピもよければどうぞ。

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2023.12.02

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2026.01.10

ちなみに、今回太麺を選んだのは、最近焼きそばを作るとき、焼きそば用麺ではなくラーメン用やちゃんぽん用のチルドの太麺を使用しているため。

個人的にはそちらの方がもちもちして好みなので、今回も太麺をチョイス。

それが後ほど悪夢の始まりになろうとは、このときは思いもしませんでした。

作っていく

それでは作っていきましょう。

まず、生麺の準備。今回使うのはこちらの極太生麺。

表示の茹で時間は6〜7分でしたが、ChatGPTのアドバイスに従って5分に設定。芯が少し残るくらいを目指します。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、生麺を投入。

その間に、豚肉とキャベツ、もやしを炒めておきます。

5分経ったらザルに上げて、しっかり水気を切ります。

ここで軽く油を絡めるとくっつき防止になるとのことでしたので、そのようにしました。

次に、フライパンに油を熱して麺を投入していきます。

ChatGPTの教え通り、30秒〜1分は触らずに焼きます。表面がパリッとしてきたらほぐしていく。

麺にある程度焼き色がついたら、ソースをフライパンの端に投入して煮詰めたうえで絡めていきます。

次に炒めた豚肉、キャベツ、もやしを投入。

最後にうま味調味料と黒こしょうで味を調えて完成です。

そして、出来上がりがこちら。

見た目は悪くない。野菜たっぷりで健康的な見た目になっています。ただ、なんとなく全体的にしっとりしている気がしなくもない。

食べてみる

それでは食べていきます。

まず食感ですが、もちもちしていて独特です。普段食べ慣れているチルド麺の焼きそばとは明らかに違う食感です。これはこれで悪くない……と思いきや、芯が残っている。

そう、芯が残ったままなんです。5分茹でたのに。

太麺だったからでしょうか。細麺だったら違う結果になっていたのかもしれません。あるいは、もう少し茹で時間を長くすべきだったか。ChatGPTのアドバイスを信じて短めにしたのが裏目に出た可能性があります。

そして、思いのほかべちゃっとしています。「最初は焼く」というアドバイスを意識したつもりでしたが、きちんと焼けていなかったのかもしれません。あるいは、ウスターソースではなくお好みソースの方がよかったのか。ウスターソースは水分が多いので、べちゃつきの原因になった可能性も。

味自体は悪くない。ソースの配合は良い感じで、オイスターソースとはちみつのコクが効いている。ただ、麺の食感がどうしても気になる。

正直に言うと、今回に限って言えば、市販の焼きそば用やらのチルド麺の方が美味いです。

まぁ、考えてみれば当然かもしれません。どこの焼きそば屋さんもチルド麺を使っているわけで、それには理由があるはず。チルド麺は焼きそば用に最適化されているのに対し、生麺はあくまで茹でて食べることを前提に作られている。土俵が違うというか、適材適所というか。

終わりに

いかがだったでしょうか。

今回は「生麺を茹でて焼きそばを作れるのか」という疑問を検証してみました。結論としては、作れなくはないが、チルド麺の方が美味い、という身も蓋もない結果に。

敗因を分析すると、太麺を選んだこと、茹で時間の見極めが甘かったこと、焼きが足りなかったこと、ソースの水分量を考慮しなかったこと、などが挙げられます。

ちなみに、後ほどChatGPTの返答を見返すと、ちゃんと「極太麺はやめろ」と忠告してくれていました。

文章はちゃんと読まないといけませんね。

今後もし再挑戦するなら、細麺を使う、茹で時間をもう少し長くする（または短くする）、茹でた後に油を絡める、最初の焼きをもっとしっかりやる、お好みソースを使う、といった改善を試してみたいと思います。

まぁ、正直なところ「普通にチルド麺使えばいいじゃん」という結論に落ち着きそうではありますが。

ちなみに当ブログでは、料理とは全然関係のない書籍の要約も行っていますので、よければこちらもどうぞ。

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2021.06.16

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2021.12.26

それではー。

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2024.11.20

牛すじで本格オーベルジーヌ風カレーを作ってみた話

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2025.12.27

これまでにも珍しい魚を調理したり、プロの技術を取り入れた料理に挑戦したりしてきたわけですが、今回はちょっと趣向を変えて「ヘルシー」という概念に向き合ってみることにしました。

というのも、歳を取ってきて段々と体重が落ちにくくなってきたんですね。

当方元々太りやすい体質で、これまでは糖質制限をしながら一日二食でなんとか平均体重を維持してきたわけですが、どうにも２、３年前くらいからそれでも体重が増え始めてきました。

かといって食事の満足感を削るのは精神衛生上よろしくない。

そんなジレンマを抱えていたところ、ふと「おからで究極にかさ増ししたハンバーグなら食べても罪悪感がないのでは？」と思い立ちました。

ご存じの通りおからは大豆から豆乳を搾った後に残る繊維質の部分で、100gあたりの食物繊維量は約11gと、ごぼうの約2倍にもなります。

さらにタンパク質も含まれており、低カロリーながら栄養価が高いという、ダイエッターにはありがたい食材なわけです。

とはいえ、おからハンバーグはおからの量を増やすとどうしてもパサパサしてしまい、なおかつボロボロとまとまりにくくなってしまいます。

そのため今回は、例の如くChatGPTに相談して究極のおからハンバーグのレシピを練り上げてみました。

結果的に最高のおからハンバーグが出来上がったので、是非とも最後までご覧ください。

それでは、いってみましょう！

材料

それでは、材料の確認です。

【約8〜9個分】

〈メイン〉

合いびき肉……800g（牛7:豚3程度が理想）

生おから……250g

〈水分・つなぎ〉

水……200ml

顆粒コンソメ……小さじ1弱（約2〜2.5g）

卵……2個

片栗粉……小さじ2（約10g）

〈香味・調味〉

玉ねぎ……中2個（約400g）

塩……小さじ2弱（約10g）

黒こしょう……適量

ナツメグ……少々

醤油……小さじ2

〈焼き用〉

米油……少量

ポイントは生おから250gという量。肉の約3割程度の量を入れることで、ヘルシーさと食べ応えのバランスを取っています。

作っていく

それでは作っていきましょう。

まず、下準備としてコンソメブイヨンを作ります。水200mlに顆粒コンソメ小さじ1弱を溶かすだけ。

おからに旨味を含ませるための補助的な役割とのこと。

次に、おからの下処理。フライパンで生おからを弱火で乾煎りしていきます。

水分が飛んでホロホロした状態になったら火を止めます。ここに冷ましたコンソメブイヨンを少しずつ加え、おからに吸わせてしっとりさせます。

この工程が今回のレシピの肝。水分を直接肉に入れるのではなく、おからに吸わせることで、焼いたときに肉汁が逃げにくくなるという仕組みです。

その間に玉ねぎの準備。玉ねぎ2個をみじん切りにし、フライパンで飴色になるまで炒めます。炒め終わったら完全に冷ましておきます。

さて、いよいよタネ作り。ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜます。

粘りが出てきたら卵を加えて軽く混ぜ、冷ました玉ねぎと下処理したおからを投入。

ここからはさっくり混ぜるのがコツ。混ぜすぎると食感が重くなってしまうとのこと。黒こしょう、ナツメグ、醤油を加え、最後に片栗粉を入れて全体をまとめます。

タネをラップで覆い、冷蔵庫で20分休ませます。この休ませる工程が意外と大事で、タネが落ち着いて成形しやすくなります。

成形は1個180〜200g程度。中央を軽くへこませておくと、焼いたときに膨らんでも均一な厚さになります。

フライパンに油を熱し、中火で片面を焼きます。焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。

竹串を刺して透明な肉汁が出れば完成です。

やはりおからを加えているためか割れてしまいましたが、そこから肉汁があふれ出してとてもジューシーですね。

今回、スーパーでマッシュルームが安かったので、それでソースも作りました。

これで完成です。

食べてみる

それでは食べていきます。

まず驚いたのが、ふんわり軽い食感。

普通のハンバーグよりも明らかに軽いのに、噛むとしっかり肉の旨味が感じられます。

おから特有のパサつきは全くと言っていいほど感じられないです。

むしろ、肉汁がじゅわっと染み出してきて、ジューシーさすら感じるレベル。コンソメブイヨンをおからに吸わせるという下処理が効いているんだと思います。

隠し味の醤油が仕事をしているのか、旨味も感じられてナツメグのバランスも絶妙。

ソースを作るのに時間がかかって、食べるときには少し冷めていたのですが、肉メインのハンバーグと違い、冷めても硬くなってはいませんでした。

正直に言って、めちゃくちゃ美味い。

ChatGPTに相談して作ったレシピの中で、間違いなく一番の出来栄えでした。おからが250gも入っているとは思えない満足感で、これに添え物で蒸したジャガイモやサラダなんかを食べれば、ダイエット中でも精神的に追い詰められることなく食事を楽しめそうです。

終わりに

いかがだったでしょうか。

今回はChatGPTと相談して、おから入りヘルシーハンバーグを作ってみました。結論としては、パサつきがなくふんわり軽い、それでいて満足感のあるハンバーグが完成しました。

ポイントをまとめると、おからは乾煎りしてからコンソメブイヨンを吸わせること、水分は直接肉に入れないこと、混ぜすぎないこと、片栗粉は小さじ2までに抑えること。これさえ守れば、おから入りとは思えない仕上がりになります。

ダイエット中の方、健康を気にしつつも食事の満足感は譲れない方には、ぜひ試していただきたいレシピです。

また、当ブログではこれまでにもプロの技術を取り入れた料理や、珍しい食材を使った調理など、いろいろと料理に関する記事を載せているので、よければそちらもご覧をいただければと。

ラーメン屋レベルの本格的な餃子の作り方を指南する【プロ級】

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2024.06.01

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2024.12.14

それではー。

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2022.04.21

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2024.11.13

今回はスーパーで変わったものを見かけたので購入してきました。

それがこちら。

こちらはナマコの刺身ですね。

ナマコといえば、気持ち悪い見た目が特徴の生物ですね。

あいつは貝の仲間なのかタコの仲間なのか、一体生物学上どこに分類されるのか想像もつきません。

人生においてナマコに時間を割いたこともないため、当然考えたこともありませんでした。

今回は、そんな誰もが気にも留めなかったナマコに関する情報を紹介した後、食べてみた感想を述べていきたいと思います。

これを読めば、あなたもきっと近隣住民で最もナマコに詳しい人間になれること間違いなし。

それではいってみましょう！

ナマコについて

では、食べる前になまこについておさらいをしていきたいと思います。

ふむ。

最高に気持ち悪いですね。

こんな生物を食おうと思った先人たちの気が知れない。

そんななまこは棘皮動物門に属する海洋生物で、ウニやヒトデの仲間なようです。

貝でもタコでもない、まさかの角度。

さらになんと、世界中の海に約1,500種が生息しているとのこと。

こんな気持ち悪いのが世界中の海に散らばっていると考えると、自然の恐ろしさを感じます。

日本で食用とされるのは主に「マナマコ」と呼ばれる種類で、色によって「赤なまこ」「青なまこ」「黒なまこ」に分類されます。

赤なまこが最も高級とされ、身がコリコリしているのが特徴。

ちなみに今回の刺身は、ChatGPTの判別によるとこの赤ナマコとのこと。

青ナマコは赤ナマコに比べて柔らかく、。黒ナマコは中華料理等で使われる高級食材とのこと。

ちなみになまこの内臓を塩辛にしたものが「このわた」で、日本三大珍味の一つに数えられています。ウニ、からすみと並ぶ高級珍味なわけです。

さて、そんななまこについての豆知識がわかったところで、食べていくことにします。

食べてみる

それでは食べていきます。

最初は素材の味を知るということで、そのままなにも付けずにいただきます。

まず触った感想としては、ヌメヌメして掴みづらい。

箸でつまむのにも一苦労です。

そして一口。

コリコリ感が凄いです。

というか硬ぇ。

タコやイカのコリコリとはまた違う、ゴムのような弾力というか、顎で噛み切るのに結構な力が必要になります。

それと、磯の香りと独特の苦味。

見た目からわかる通り、脂の乗りなど皆無。

まぁ、タコやイカにそれを求めるような愚かな思考なわけですが。

次に、酢醤油でもいただいてみます。

こちらの方が美味い。

なまこ特有の磯臭さが酢でマイルドになり、食べやすくなりました。

さて、気になるのが、このお隣にある肝らしきもの。

どうやらこれが「このわた」ですね。

塩辛ではないので、この呼び方は適当ではないかもしれませんが。

刺身の上に乗せると美味しいとのことでそのようにいただくと、確かに、深みが増しました。

イカのわたに近いですね。

濃厚な旨味と独特のクセが、なまこの淡白な味わいに複雑さを加えてくれます。

これは日本酒に合うやつ。

ウィスキーしかない我が家は準備不足でした。

終わりに

いかがだったでしょうか。

食べてみた感想としては、通好みの食べ物だなと。

コリコリを通り越した硬さは、顎の訓練にはなるかと。

酢醤油や「このわた」と合わせることで、より美味しくいただけました。

ただ、日本酒がなかったのは痛恨のミス。

次回は日本酒を用意してリベンジしたいと思います。

ちなみに三杯酢もいいとのことでしたが、今回は試さず。

そして最後に、恒例のリピートするかどうかのジャッジをして終わります。

今回、こちらの量で５００円でした。

個人的には、「一回食えば満足かなぁ」といった感じ。

ヘルシーですしクセのある味わいなので悪くはないですが、いかんせん高い。

正直、同じ値段を出すならタコをぶつ切りにしてポン酢でいただきたい。

まぁ、経験としては面白かったです。

さて、当ブログでは魚記事の他に珍しい料理や本の要約の記事も書いているので、よければそれもご覧をいただければと。

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2024.08.03

それではー。

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2024.11.20

今回はスーパーの精肉コーナーで面白いものを見つけてきたので購入しました。

それがこちら。

こちらは、ポンドステーキ用の肩ロース肉です。

ちなみにオーストラリア産。

画像で伝わるかわかりませんが、かなり分厚いです。

ちなみにポンドステーキとは、肉の重量単位で１ボンド＝約453.6グラム（約454g）のステーキを指します。

今回の肉も、460gという堂々たる肉塊。

これはもう、普通に焼いて食べるだけではもったいない。

せっかくだから豪勢にいきたい。

そこで思いついたのが、シャリアピンステーキ。これは帝国ホテル発祥の、玉ねぎをたっぷり使った伝統的なステーキ料理ですね。

今回購入したステーキは分厚い赤身肉なので、玉ねぎに漬け込んで柔らかくするシャリアピンステーキの技法はうってつけだと思った次第。

そんなわけで、今回は、帝国ホテルの公式レシピとChatGPTのアドバイスを参考にしながら、本格シャリアピンステーキを作っていきたいと思います。

結果的には大満足の出来だったので、興味がある方は是非最後までご覧ください。

それでは、いってみましょう！

シャリアピンステーキについて

さて、シャリアピンステーキについて少し触れておきましょう。

シャリアピンステーキは、1936年に帝国ホテルで誕生した料理。当時来日していたロシアのオペラ歌手、フョードル・シャリアピン氏のために考案されたとのこと。

シャリアピン氏は歯の調子が悪く、柔らかい肉料理を所望したそうで、帝国ホテルの料理長が玉ねぎですりおろしてマリネし、柔らかくしたステーキを提供したのが始まりだとか。

玉ねぎに含まれる酵素には、肉を柔らかくする効果があるため、科学的にも理にかなった調理法なわけですね。

一説では、当時の日本で上質な牛肉を手に入れることは困難だったようで、「安価な肉をいかに柔らかくするか」という考えの元、この調理法に至ったとのこと。

今回の分厚いオーストラリア産牛肉も美味しくいただけるようになるか、見ものですね。

それでは、早速作っていきましょう。

材料

それでは、材料の確認です。

【1人分（贅沢サイズ）】

牛肩ロース（ポンドステーキ用）……460g
玉ねぎ（すりおろし用）……2/3個
玉ねぎ（みじん切り用）……1と1/3個
塩……肉の重量の0.8%（約3.7g）
黒胡椒……適量
サラダ油……適量
バター……大さじ2程度

＜シャリアピンソース仕上げ用＞
バター……小さじ2
塩……少々
醤油……少々
酒……小さじ2

玉ねぎは合計で2個使います。すりおろし用とみじん切り用で分けるのがポイントですね。

ちなみに玉ねぎを2/3個としたのは、ChatGPTのこだわりです。彼曰く、どうやらこれが最適の量であるとのこと。

シャリアピンソースについては、帝国ホテルはバターと塩だけでしたが、それだと上品すぎるので、醤油と酒を追加しました。

本当であればニンニクも入れたいところでしたが、そこは次の日予定があったため我慢しました。

作っていく

それでは作っていきましょう。

工程1：飴色玉ねぎを作る

まずは時間のかかる飴色玉ねぎから。みじん切り用の玉ねぎ1と1/3個をみじん切りにします。

フライパンにバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを投入。弱火でゆっくりと、焦がさないように炒めていきます。

これを20〜30分くらい、ひたすら炒め続けます。

こんな感じで飴色になったら、塩を少々加えて一旦取り出しておきます。

工程2：玉ねぎペーストで肉をマリネする

次に、すりおろし用の玉ねぎ2/3個をすりおろします。

肉の両面に、この玉ねぎペーストを1cm厚くらいにたっぷり塗っていきます。

ラップをして冷蔵庫へ。漬け時間は30分きっちり。

ここで重要なポイント。ChatGPTによると、45分を超えてはいけないとのこと。玉ねぎの酵素で肉が柔らかくなりすぎて、もはや「柔らかい」を通過してしまうらしいです。30分きっちり守りましょう。

工程3：玉ねぎを落とす（ここが三つ星ポイント）

30分経ったら、肉を冷蔵庫から取り出します。

ここからが重要。表面についた玉ねぎペーストを、手で優しく拭い取ります。

ポイントは「洗わない」「叩かない」こと。表面がほんのり湿る程度でOKです。玉ねぎの香りと酵素の効果は肉に染み込んでいるので、表面を洗い流す必要はありません。

工程4：塩は焼く直前に

塩は焼く直前に振ります。肉の重量の約0.8%、今回は460gなので約3.7gを両面均等に。

ちなみに、黒胡椒は今は振りません。先に振ると焦げてしまうからですね。これもChatGPTからのアドバイス。

工程5：焼き（ロースは”静かに”）

いよいよ焼いていきます。

フライパンを中強火で予熱し、油を薄く敷きます。

肉を置いたら動かさない。これが鉄則です。

焼き時間の目安は、片面2分30秒。

残った玉ねぎが焦げてしまいましたが、かまわず返して2分焼いていきます。

そして焼き終わったら、ここで火を弱め、バターを投入。

バターが溶けたら、スプーンで肉に回しかけながら30秒ほど。これで内部温度52〜54℃、ミディアムレアの仕上がりを目指します。

工程6：休ませる（5分）

焼き上がったら、すぐに切ってはいけません。

アルミホイルでふわっと包んで、5分間休ませます。この時間で肉汁が落ち着くとのこと。

工程7：シャリアピンソースを仕上げる

肉を休ませている間に、ソースを仕上げます。

肉を焼いたフライパンは洗わずに、バターを追加。先ほど作っておいた飴色玉ねぎを投入して炒め合わせます。

肉汁と飴色玉ねぎが混ざり合って、なんとも言えない良い香りが漂ってきます。塩、黒胡椒で味を調えたら、シャリアピンソースの完成。

工程8：盛り付け

休ませた肉をカットし、シャリアピンソースをたっぷりかけて盛り付けます。

そんなこんなで完成したわけですが、出来上がりはこちら。

飴色玉ねぎのソースもいい感じに仕上がっています。

食べてみる

それでは食べていきます。

まずは肉だけで一口。

……うん、これは美味しい。

肉厚なのに、玉ねぎでマリネしたおかげか程よく柔らかい。噛むほどに肉の旨味が広がってきます。そして何より、バターの風味が効いていて、実に濃厚な味わい。

シャリアピンソースと一緒に食べると、これがまた格別。飴色玉ねぎの甘みと、肉汁が混ざり合ったソースが、肉の旨味をさらに引き立ててくれます。

正直、ここまで本格的な味になるとは思っていませんでした。帝国ホテルのレシピとChatGPTのアドバイス、恐るべし。

460gという量も、シャリアピンソースのおかげでペロリといけてしまいました。危険な美味しさです。

終わりに

いかがだったでしょうか。

今回は、オーストラリア産の肩ロースポンドステーキ用肉を使って、本格シャリアピンステーキを作ってみました。

やってみた感想としては、工程は少し多いものの、一つ一つは難しくないということ。玉ねぎをすりおろしてマリネする、飴色玉ねぎを作る、焼いて休ませる。基本に忠実にやれば、自宅でも帝国ホテルの味に近づけるのではないかと。

ポイントをまとめると、マリネ時間は30分きっちり守ること、玉ねぎは洗い流さず拭い取ること、塩は焼く直前に振ること、そして焼いた後は5分休ませること。この4つを押さえておけば、かなり本格的なシャリアピンステーキが楽しめるかと思います。

ポンドステーキ用の分厚い肉を見かけたら、ぜひシャリアピンステーキに挑戦してみてください。普通のステーキとは一味違う、贅沢な味わいが楽しめますよ。

また、あまり関係はありませんが、当ブログでは肉料理だったり、ちょっと贅沢なレシピだったり、いろいろと料理に関する記事を載せているので、よければそれもご覧をいただければと。

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それではー。

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2023.11.17

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2022.04.21

これまで様々な魚介類を刺身やら煮付けやらで食べてきたわけですが、今回はちょっと変わり種です。

それがこちら。

鯨の刺身用ブロックです。

鯨については、以前ユッケを食べた感想を紹介したことがありました。

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2025.01.04

その際は、ユッケの味付けが強く、あまり鯨らしさを感じられないまま終わってしまいました。

そんな鯨肉といえば、昭和世代には給食の定番だったらしいですが、いかんせん平成生まれの筆者にはあまり馴染みがない食材なわけです。

スーパーで見かけることも稀で、「なんか高級そう」「クセがありそう」くらいのイメージしかなかったのですが、先日たまたま鮮魚コーナーで発見。

なかなかにいいお値段だったのですが、これは買うしかないと購入。

今回は、この鯨の刺身を食べてみた感想と、食べていて気になったことをChatGPTに聞いてみた結果について紹介していきたいと思います。

鯨について

さて、食べる前に鯨についておさらいをしておきます。

鯨は言わずと知れた海に住む哺乳類。魚ではありません。イルカの仲間であり、地球上最大の動物であるシロナガスクジラもこの仲間に含まれます。

日本では古くから鯨を食用としてきた歴史があり、捨てるところがないと言われるほど、肉から骨、皮、内臓まで余すところなく利用されてきたとのこと。

ちなみに、現在流通している鯨肉の多くは調査捕鯨や沿岸捕鯨によるもので、ミンククジラやイワシクジラなどが主な種類だそうです。

そんな鯨肉ですが、年配の方からは「独特の臭みがある」「硬い」「パサパサしてる」といった話をよく聞かされたものでしたが、果たして実際のところはどうなのか。

食べて確かめていきます。

食べてみる

それでは食べていきます。

醤油とわさびでシンプルにいただきます。

まず、口に入れて最初に感じたのは、しっかりとした歯応え。

これ、魚の刺身とは明らかに違います。どちらかというと、レアの牛肉に近いような歯応えと味わいなわけです。

まぁ、哺乳類なので納得できるといえば納得できます。

魚に例えるなら、新鮮な真鯛の刺身くらいの歯応えはあるかもしれません。ただ、あのコリコリ感とも少し違うので、あくまで目安ですが。

脂も適度に乗っていて、これもまた牛肉のような感じ。口の中でとろけるというよりは、噛むほどに旨味が出てくるタイプです。

ただ、牛肉と比べると若干レバーのような臭みは感じます。鉄分っぽいというか、血の気が強いというか。これが苦手な人は苦手かもしれません。

個人的には許容範囲というか、むしろこれが鯨の個性だと思えば全然アリでした。

総評としては、「魚の刺身を期待して食べると違和感があるけど、肉の刺身だと思って食べればとても美味しい」という感じです。

牛肉と鯨は近いのか、ChatGPTに聞いてみた

さて、食べていてふと思ったわけです。

「鯨の刺身、めちゃくちゃ牛肉のレアに似てるな」と。

で、気になったので聞いてみました。ChatGPTに。

「鯨と牛肉って、同じ哺乳類だけど、生物的にはどれくらい離れてるの？」と。

すると、かなり興味深い回答が返ってきたわけです。

生物学的な距離感

結論から言うと、「同じ哺乳類だけど、親戚としてはそこそこ遠い。でも”赤身っぽさ”が似る理由はちゃんとある」とのこと。

ざっくり系統で並べると、こうなるらしいです。

哺乳類
├── 偶蹄類グループ
│   └── 牛・鹿・羊 など
│       └──（ここから分岐）
│           └── クジラ・イルカ類
├── 霊長類（ヒト）
└── 食肉類（犬・猫）

重要ポイントはこれ。

• 鯨は魚じゃない（当たり前だけど重要）
• 牛と鯨は、わりと最近（地質学基準）まで同じ陸上哺乳類の仲間
• 鯨は「海に戻った偶蹄類」

分岐したのは約5,000万年前くらいとのこと。人とチンパンジーの分岐が約600万年前なので、それよりはずっと前だけど、哺乳類の中では案外近い部類らしいです。

じゃあ、なんで味が牛レアに似るのか

ここが面白かったところ。

ChatGPTによると、鯨肉と牛肉の味が似ている理由は大きく2つあるとのこと。

① 赤身の正体がほぼ同じ

鯨肉も牛肉も、ミオグロビンが多い赤筋肉なわけです。

ミオグロビンというのは、鉄分っぽい、血の旨味を感じさせる成分。これが多いから、両方とも深い赤色をしていて、あの独特の風味がある。

魚の白身とは完全に別物で、つまり「魚の刺身」じゃなくて「哺乳類の生肉」方向の味ということになります。

② 脂の質が近い

鯨脂は魚油よりも動物性脂肪寄りとのこと。融点が低く、口溶けが「肉」なんだそうです。

だから、「生なのに魚臭くない」「鉄っぽくて、獣感がある」という感想になるわけですね。

納得した

これを知って、「なんか牛肉っぽいな」と思ったのは偶然じゃなかったことにとても安心しました。

鯨は海にいるから魚の仲間だと思いがちだけど、実際は「海に戻った牛の遠い親戚」だと考えると、味が似ているのも頷けます。

こういう「なんで？」を調べていくのも、楽しいですね。

終わりに

いかがだったでしょうか。

鯨の刺身は、お値段も張るので、正直に言うと「美味しい！また食べたい！」というほどではなかったのですが、一度は体験しておいて良かったなと思います。

何より、食べていて感じた「牛肉に似てる」という違和感から、生物学的なつながりまで調べることになったのは、良い知的冒険でした。

鯨は魚じゃない。牛の遠い親戚。そして味が似ているのには理由がある。

珍しい食材を食べると、こうやって新しい発見があるので面白いですね。

この記事の他にも、当ブログでは色々と珍しい食材について紹介しているので、よければ読んでいただければと。

魚介類

「魚介類」の記事一覧です。

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それではー。

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2025.08.09

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2025.08.23

突然ですが、みなさまは「クリッカーゲーム」なるものをご存知でしょうか。

これはざっくり言うと、マウスをポチポチとクリックすることで資源が発生させ、設備を整えることで自動化、さらなる発展をさせていくというゲームのジャンルの一つ。

日本では、『クッキークリッカー』が有名ですね。

途中からクリックする必要がなくなることから、いわゆる放置ゲーの一種にカテゴライズされております。

「ただマウスをクリックするだけで何が楽しいの？」と思うかもしれませんが、これが本当に面白いんです。

フルプライスや名作のゲームが無料あるいは格安で購入できるこの時代、あえてマウスをクリックするだけのゲームなんて魅力が薄いと感じるかもしれませんが、このクリッカーゲームだからこそ感じられる体験があります。

事実、筆者は脳死状態で数々のクリッカーゲームをプレイし、かつ同時平行で没頭し続け挙句、見事に三連休を無駄にしました笑

今回は、そんな筆者がクリッカーゲームの魅力を紹介した後、実際にプレイして楽しかったゲームをいくつか紹介したいと思います。

一たびプレイすれば、しばらくの間は生活から生産性が消え失せること間違いなし笑

ちなみに、今回紹介するものはすべて無料になりますので、よければ一緒に脳死状態になってもらえればと。

それでは、いってみましょう！

クリッカーゲームの魅力とは

では、そんなわけで、クリッカーゲームの魅力について、脳死状態でプレイしてきた筆者が熱く語っていきたいと思います。

1.目に見えて数字が増えていく快感

クリッカーゲームは先ほども説明したとおり、基本的には画面をクリック（タップ）して数字を増やすという、ただそれだけのゲームです。

一見理解しがたいですが、その楽しさを他のジャンルで表現するなら「あらゆる選択肢が用意された、最高速のRPGのレベル上げ特化ゲーム」、「ビジュアルやら無駄なものを排除して、効率のみを求めた経営ゲーム」といったようなものだと思っています。

例えば、RPGのレベル上げをするとき、ドラクエならばメタルスライムが頻出する場所、ディスガイア等SLGならレベル上げがしやすいステージ等、最も効率がいい場所を探し当てて作業を繰り返すと思います。

クリッカーゲームにおいては、経験値の替わりに数値や資源として表示されますが、そこにはあらゆる選択肢が用意されています。

またその方法は多岐にわたることが多く、戦略性が問われます。

経営ゲームが好きな方はぶっ刺さること間違いなしです。

2.放置しても進む「不労所得感」

クリッカーゲームの醍醐味は、プレイしていない間も勝手にリソースが増えているという点にあります。

いわゆる放置ゲームの要素ですね。

寝て起きたらクッキーが10兆枚増えている。仕事から帰ってきたらゴールドが100京貯まっている。この「何もしなくても資産が増える」という体験は、普段ならなかなか味わえない快感なわけです。

実際は時間を無駄にしているにもかかわらず、「なにもしていない時間が役に立ってる！」と思える経験は、なんだか不思議な体験となることでしょう。

3.意外と奥が深い戦略性

前述しましたが、このクリッカーゲーム、単純に見えて実は戦略要素があったりします。

「今このアップグレードを買うべきか、それとももう少し貯めて高いやつを狙うべきか」「効率を最大化するにはどの順番で強化すべきか」といった判断が求められる場面も多いです。

この「最適化」を追求し始めると、一気に沼にハマってしまいます。

タピオカイズムおすすめクリッカーゲーム　トップ３

さて、そんなわけでクリッカーゲームの魅力がわかったところで、筆者がおすすめするクリッカーゲームをいくつか紹介したいと思います。

①Idle Breakout

一つ目は、ブロック崩しをモチーフにしたクリッカーゲームです。

何を隠そう、このゲームこそ、筆者をクリッカーゲームの沼に落とし込めた最初の作品。

クリッカーゲームには珍しく、常にオブジェクトが動いている視覚的にも楽しいゲームですが、稼いだお金をどこに投資するのか、どのボールをどれだけ買ってどの要素をアップグレードするのかを考えていくと、楽しすぎて秒で時間が過ぎ去ってしまいます。

さらにこの作品の悪いところは、ブラウザを閉じても稼いでくれるという放置ゲーの要素がありながら、常にアクションの選択肢が用意されていて、全然放置させてくれないという点。

動いたら動いただけ得する点もあり、クリッカーゲームによくある転生システムも完備と、やり込み要素も豊富で、一たび始めると本当に十時間単位で人生の時間を持っていかれる作品です。

表記は英語ですが、フィーリングでなんとなくわかるので問題ありません。

わからなければ潔くググりましょう。

②Universal Paperclips

その名の通り、こちらは紙留めクリップを製造していくゲームです。

これは、Idle Breakoutに人生を持っていかれた反省で、クリッカーゲームから一年ほど距離を置いていたとき、たまたま触れてしまった作品です。

この作品に触れてしまったが故に、今回この記事を書くことになった節があります。

別のクリッカーゲームであればそうはならなかったかもしれないのに、この作品があまりに面白かったが故に、再びこの沼にハマることとなりました。

このゲームはタイトル画面を除き、たった一つのクリップすらも描かれず、一切のビジュアルがないまま文字だけでゲームが進行していきます。

ただペーパークリップの数字が増えていくだけなのに、何故か夢中になってしまうこの中毒性。

そして、最初はただクリップを作っていただけなのに、とんでもない規模の話へ進行していくという、そのストーリーにも注目していただければと思います。

ただ、こちらも英語のみの表記となっております。

筆者は同じくフィーリングでこなして、時折スマホで単語を検索しましたが、Idle Breakoutよりは若干敷居が高くなるかもしれません。

とはいえ、それを差し引いても余りある魅力なので、もし刺さりそうな方は是非一度プレイしていただければと。

3.Evolve

単細胞生物から始まり、進化を通じて種の繁栄を見守っていくゲームです。

こちらもUniversal Paperclipsと同様ビジュアルのない硬派な作品となっております。

しかしながら、この作品は選べる選択肢も多く、戦略性の高さから、筆者イチ押しの作品となっております。

建築、外交、戦争、技術の研究、資材管理等々、あまりにやることが多すぎて、没頭状態で作業をこなし続けること間違いなし。

さらにうれしいことに、この作品は設定で日本語表記に変更することができます。

是非ともこの脳死状態の興奮を味わってもらえればと。

その他のクリッカーゲームたち

実のところ、上記以外にも数多のゲームをプレイしました。

その中でも、筆者にはぶっ刺さらなかった一方で、世間の中では（上記の作品よりも）人気がある作品群を紹介したいと思います。

①Cookie Clicker 

言わずと知れたクッキー量産ゲームですね。

日本では２０１３年頃に人気が沸騰し、一躍クリッカーゲームを世に知らしめることとなりました。

このゲームはクリッカーゲームに珍しく、クリックがわりと中盤以降も機能する作品で、人差し指の耐久性が求められます。

個人的に名作入りをさせなかったのは、いかんせん選択肢が少なく、作業ゲー然としていたため。

増産施設を作ることに終始してしまうため、戦略性に乏しいんですよね。

世間では名作と名高いため、こちらも是非一度はプレイしていただければと。

②Advent Incremental

アドベントカレンダーをモチーフにしたゲーム。

クリスマスとサンタをテーマに、木の伐採やらあらゆる作業があてがわれます。

日が経つごとにあらたなプレイスタイルが出てきて非常にユニークですが、自分がクリッカーゲームに求める没頭感と比較すると、比較的間延びしている印象だったので、今回はこの位置としました。

③DodecaDragons

これは海外のサイトで人気だったクリッカーゲーム。

ドラゴンを育て、金鉱のマイナーたちを雇いながら富を増やしていくゲームです。

このゲームもいかんせん間延びしすぎて、記事を書いている今現在も停滞を続けているため、この立ち位置としました。

しかし、面白さはレビューが裏付けているので、興味がある方は是非。

④Idle Dice

この作品はわりと好きです。

サイコロを振って、出た目に応じてお金が手に入れられるという、シンプルかつ人類の歴史が楽しさを裏付けてきた娯楽ゲーム。

しかしながら、この作品はあまり遊び切れていないため、奥深くまで知れなかったので、ここで紹介します。

⑤AdVenture Capitalist（課金要素あり）

あらゆる商売を通じて金儲けを目指す、王道のクリッカーゲームです。

この作品は課金要素があるものの、そのぶんビジュアルは群を抜いていいです。

クリッカーゲームを初めてする方には良い選択肢かもしれませんが、いかんせん王道なのと、放置ゲー要素が高すぎるために、おすすめからは外しました。

ダウンロードはSteamからどうぞ。

終わりに

いかがだったでしょうか。

自分自身だだハマりしたクリッカーゲームの魅力が少しでも伝わったのであれば幸いです。

当ブログでは、自己啓発本の要約に加え、DIYや珍しい料理の調理についても記事にしているので、興味のある方は是非ご覧いただければと。

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2023.09.22

毎週更新しつつわりと色々やっているので、気に入っていただけたならブックマークをして随時チェックしていただけると幸いです。

それではー。

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2024.01.09

今回はスーパーの精肉コーナーで、ちょっと珍しいものを見つけてしまいました。

こちらは鶏ハツです。鶏の心臓ですね。

普段はレバーにくっついた状態で売られていることが多いので、甘辛煮を作るときに一緒に入れていたりしたわけですが、今回はハツだけで売られていました。

これを見た瞬間、「これは焼き鳥にするしかない」と思い立った次第。

焼き鳥屋で食べるハツ、美味しいですよね。

あのコリコリとした食感と、噛むほどに広がる旨味。ビールとの相性も抜群です。

というわけで今回は、鶏ハツの下処理方法を紹介しつつ、（さすがに七輪で作る気力はなかったので）フライパンで焼き鳥を作っていきたいと思います。

あなたがもし、ハツに興味を持ちながらも下処理の方法がわからず避けているのであれば、その一助になるかと。

それではいってみましょう！

材料

それでは、材料の確認です。

鶏ハツ……200g程度
塩……適量　※思ったより多めにかけるのがベター
黒胡椒……お好みで
米油……少々
竹串……4〜5本

今回はシンプルに塩焼きで攻めていきます。焼き鳥屋の定番ですからね。

鶏ハツの下処理

さて、ここからが本題。鶏ハツの下処理についてです。

ハツは心臓なので、中に血の塊が残っていることが多いわけです。これをしっかり取り除かないと、臭みの原因になってしまいます。

まずは、ハツの上部を切り落とします。

心臓の血管が見えるので、これらを開く形で、ハツを縦半分に切り開きます。

切り開くと、中に血の塊が見えるかと思います。これを流水で洗い流していきます。

下処理が終わった後がこちら。

ちなみに、右にあるハツの上部についている白っぽい脂の部分、これが「ハツ元」と呼ばれる部位です。

ハツ元は、心臓の付け根にある脂肪の部分で、焼き鳥屋では別メニューとして提供されることもある部位。こってりとした脂の旨味があって、ハツ本体とはまた違った美味しさがあるとのこと。

今回は贅沢に、ハツ元もそのまま一緒に焼いていきます。

血の塊を取り除いたら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

これで下処理は完了。ここで、ハツに塩を振って臭み抜きと下味をつける方法もあるようですが、今回は見送りました。

少しばかり時間はかかりますが、作業自体は簡単ですね。

串打ちをしていく

それでは串打ちをしていきます。

下処理を終えたハツを、竹串に刺していきます。調べたところ、ハツを広げて刺すものと丸めて刺すものがありましたが、今回は広げてみました。

その場合は、1本あたり３個くらいが目安でしょうか。

こんな感じで、ハツの中心を貫くように刺していきます。切り開いたので少し刺しにくいですが、なんとか形になりました。

全部で4〜5本の串ができました。なかなか焼き鳥屋っぽい見た目になってきたのではないでしょうか。

ここで塩と黒胡椒を振っておきます。

両面にしっかりと振りかけておきましょう。

フライパンで焼いていく

それでは焼いていきます。

本当は炭火で焼きたいところですが、七輪を引っ張り出して火起こしするのが面倒だったため、フライパンで代用します。

フライパンに薄く米油をひき、中火で熱します。

串を並べて、じっくりと焼いていきます。

焼き鳥のコツは、あまり頻繁にひっくり返さないこと。片面をしっかり焼いてから返すことで、香ばしい焼き目がつきます。

3〜4分ほど焼いたら、ひっくり返します。いい感じに焼き目がついてきました。

反対側も同様に3〜4分。途中、脂が出てきてジュージューといい音がしてきます。

そんなこんなで、出来上がりがこちら。

ダイソーのストーンプレートに置いてみると、なかなか本格的な見た目に仕上がりました。

焼き目もしっかりついていて、美味しそうです。

食べてみる

それでは食べていきます。

まずはハツ本体から。

当然ながら、とても美味しいです。

炭火の香りがないため少し物足りなさは感じる者の、コリコリとした独特の食感がたまりません。噛むほどに旨味が広がってきます。

ただ、一つ気づいたこととしては、思ったよりも塩をかけた方がいいです。

ハツは淡白な味わいなので、しっかりめに塩を振った方が美味しくいただけます。

そして、ハツ元についても、脂がのっていて、ハツ本体とはまた違った味わいで美味しかったです。

こちらは調理でしかなかなか食べられない代物ですね。

終わりに

いかがだったでしょうか。

今回は、スーパーで見つけた鶏ハツを下処理して、フライパンで焼き鳥にしてみました。

やってみた感想としては、下処理さえしっかりすれば、自宅でも十分美味しい焼き鳥が作れるということ。血の塊を取り除く作業は少し面倒ですが、その手間をかける価値は十分にあります。

ポイントをまとめると、血の塊はしっかり取り除くこと、塩は思っているより多めに振ること、そしてハツ元も捨てずに一緒に焼くこと。この3つを押さえておけば、焼き鳥屋に負けない味が楽しめるかと思います。

鶏ハツはお手頃価格で手に入るので、自宅居酒屋のおつまみとしてもおすすめです。ぜひ試してみてください。

また、当ブログでは鶏肉料理だったり、おつまみ系のレシピだったり、いろいろと料理に関する記事を載せているので、よければそれもご覧をいただければと。

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2024.03.09

それではー。

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2024.12.21

今回もスーパーの鮮魚コーナーで見慣れないものを発見してしまったわけです。

それがこちら。

こちらはいいだこになります。

これまで名前は聞いたことがあるものの、実物を見かけたのは初めてだったりします。手のひらに乗るサイズの小さなタコで、なんとも愛らしい見た目をしています。

次にいつ出会えるかわからないため、「これは買うしかない」と即座に判断し、カゴへ投入。

しかしながら、当然食べ方などわからないため、どう調理するかその場でスマホで調べたところ、香川県高松市では、なんとおでんにいいだこを入れる文化があるとのことでした。

これは試すしかない。

というわけで、今回はいつも通り、いいだこに関する情報や豆知識について紹介した後、下処理の方法と、高松風のいいだこおでんを作って食べてみた感想を述べていきたいと思います。

その他の調理方法についても軽く紹介するので、もし今あなたがスーパーでいいだこのパックを手に取りながら「どうやって調理すればいいんだ……」と悩んでいる際には参考になるかと。

それでは、いってみましょう！

いいだこについて

では、おでんを作る前に、いいだこについておさらいをしていきたいと思います。

いいだこ（飯蛸）は、マダコ科に属する小型のタコで、体長は最大でも30cm程度。一般的にスーパーで見かけるものは10〜15cm程度のものが多いかと思います。

名前の由来がなかなか面白くて、産卵期のメスの胴体内にある卵が、まるで米粒（飯粒）のように見えることから「飯蛸（いいだこ）」と呼ばれるようになったとのこと。見た目で命名されたタイプのやつですね。

旬は秋から冬にかけて。特に産卵前の冬場は卵を持ったメスが美味とされ、「子持ちいいだこ」として珍重されています。

※ちなみに、今回購入したものは残念ながら、卵はありませんでした。

生息域は日本各地の沿岸部で、浅瀬の砂泥底を好むとのこと。瀬戸内海では特に多く獲れるらしく、それもあって香川県ではいいだこを食べる文化が根付いているのかもしれません。

ちなみに、いいだこは知能が高いことでも知られていて、貝殻を集めて巣を作る習性があるとか。

そんな賢いタコを食べてしまうわけですが、美味しいものは仕方ありません。

高松のいいだこおでんについて

さて、ここで今回のメインテーマである「高松のいいだこおでん」について触れておきます。

香川県高松市を中心とした讃岐地方では、おでんに独自の文化があります。その代表的な具材の一つが、このいいだこなわけです。

讃岐おでんの特徴として、白味噌ベースの甘めの味噌だれをかけて食べるスタイルが有名ですが、いいだこを入れる習慣もその一つ。いいだこから出る旨味が出汁に溶け込み、独特の風味を生み出すとのこと。

高松市内の居酒屋やおでん屋では、冬になるといいだこ入りのおでんが定番メニューとして登場するそうです。地元では「たこ」と呼ばれ、おでんの具としてごく普通に親しまれているとか。

筆者からすると、おでんにタコを入れるという発想自体が新鮮だったわけですが、考えてみれば魚介の出汁が効いて美味しそうですね。

いいだこの下処理とおでんの調理

さて、ここからが本題。いいだこの下処理についてです。

まずは、胴体と頭の間の接合部を取り外して、頭をくるんと裏返していきます。

開いてみたところ、内臓はすでにスーパーの方が取ってくれていました。

まだ残留している部分が少しだけあったため、こちらを取り除きました。

次に、塩もみでぬめりを取っていきます。

ボウルにいいだこを入れ、塩を大さじ1〜2程度ふりかけて、よく揉み込みます。

するとこんな感じで、ぬめりが出てきます。

結構な量のぬめりが出てくるので、流水でしっかり洗い流します。

これで下処理は完了です。思ったより簡単でした。

さて、下茹でが終わったら、別鍋で作っていたおでんに投入していきます。

ちなみに、後ほど知ったのですが、いいだこは調理の前に熱湯で１０～２０秒ほど下茹でをするのが一般的とのこと。

今回は初めての調理だったため、まぁ仕方がないということにします。

弱火でじっくりコトコト煮込んでいきます。

途中、灰汁が出てきたら取り除きつつ、じっくりと味を染み込ませていきます。

そして、そんなこんなで完成。

いいだこをよく見てみると、茹でる過程でかなり縮んでいるのがわかります。最初の半分くらいのサイズになったでしょうか。

ちなみに、出汁の色がいつものおでんより少し濃いような気がします。下茹でをしていたらまた違っていたのかもしれませんが、すくなくともいいだこの影響を感じさせますね。

食べてみる

それでは食べていきます。

箸で持ち上げてみると、弾力がありつつも柔らかそうな感触。茹でたことでサイズがかなり縮んでいて、一口で食べられるサイズ感になっています。

実際に食べてみると、とても美味しいです。

タコ特有のプリッとした食感がありつつも、長時間煮込んだおかげか程よく柔らかくなっています。噛むほどに旨味が出てきて、おでんの出汁との相性も抜群です。

そして何より、いいだこの出汁がよく出ているのがわかります。いつものおでんとはまた違った、海鮮の風味が効いた味わいになっていました。

厚揚げにもその出汁が染み込んでいて、全体的に旨味がアップしている印象です。

終わりに

いかがだったでしょうか。

今回は、スーパーで初めて見かけたいいだこを使って、高松風のいいだこおでんを作ってみました。

やってみた感想としては、下処理さえしっかりすれば意外と簡単に作れるということ。そして、いいだこの出汁が効いたおでんは、いつもの味とはまた違った美味しさがあるということですね。

いいだこ自体も、茹でることで一口サイズに縮んで食べやすく、食感も良好。おでんの具材として非常に優秀だと感じました。

もしスーパーでいいだこを見かけたら、ぜひおでんに入れてみてください。冬の寒い時期にぴったりの、ちょっと贅沢なおでんが楽しめますよ。

ちなみに、他の食べ方としては、串焼きがあります。

たこ焼きに入れるのもインパクト大でとても楽しそうでした。

また、当ブログではこういった珍しい魚介類の調理だったり、変わった料理に挑戦する記事を載せているので、よければそれもご覧をいただければと。

松川カレイを塩焼きと煮付けで食べてみた話

珍しい魚を買ってきては調理してネットの海へ投げ込んでいる当ブログ。 今回も珍しげな名前の魚を見つけたので、早速買ってきました。 それがこちら。 こちらは松川カレイと呼ばれる魚。 ぱっと見た感じ、ただの肉厚なカレイですが、なんとこの魚、一尾で...

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2025.07.26

牛すじで本格オーベルジーヌ風カレーを作ってみた話

以前鶏ガラで再現したオーベルジーヌ風カレーを、今回は牛すじと牛カレー用肉で本格的に作ってみました。花ベルカレー粉を使い、玉ねぎ2kgをペースト化。牛すじのゼラチン質と濃厚な旨味で、カレーメシの味を完全再現。調理時間3時間、改善点も含めて紹介します。

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2025.12.27

それではー。

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【前編】『ノンデザイナーズ・デザインブック』を読んだから、その極意を伝授する

読んだ本を要約してはネットの海に放り込んでいる当ブログ。 さて、唐突ですが、みなさんはデザインしてますでしょうか。 年々求められる基準が高くなってきているこの現代社会。 これをお読みの方にも、「資料を作らなきゃいけないけど、なんかダサい……...

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2026.01.31

今回は、この本のもう一つの柱である「活字（フォント）のデザイン」について解説していきます。

かくいう筆者も、フォント選びには長年苦しめられてきたわけです。

Wordを開いて、フォント一覧をスクロールする。MS ゴシック、メイリオ、游ゴシック、HGP創英角ポップ体……「どれを選べばいいのかわからない」。

結局「とりあえずメイリオでいいか」と毎回同じフォントを選んでしまう。

でも、プロが作った資料を見ると、明らかにフォントの使い方が違います。

見出しと本文で違うフォントを使っていたり、強調したい部分だけ書体を変えていたり。

「あの人たちは、どういう基準でフォントを選んでいるんだ？」

その疑問に答えてくれるのが、この本の「活字のデザイン」の章なわけです。

今回は、欧文フォントの6つの分類と、それを日本語フォントに応用するテクニックを紹介していきます。

それでは、いってみましょう！

※この記事には当ブログ筆者の解釈が少なからず含まれています。あらかじめご了承ください。

なぜフォントを知る必要があるのか？

「フォントなんて読めればいいんじゃないの？」

そう思う人もいるかもしれません。でも、フォントは読者に与える印象を大きく左右します。

たとえば、法律事務所のロゴに「HGP創英角ポップ体」が使われていたらどうでしょう。たぶん、その事務所に依頼しようとは思わないはずです。

逆に、子ども向けの遊び場の看板が堅い明朝体だったら、「ここ、本当に楽しいの？」と不安になるかもしれません。

フォントは、言葉以上に「雰囲気」を伝えます。

だからこそ、どんな場面でどんなフォントを使うべきかを知っておくことは、デザイナーでなくても重要なわけです。

欧文フォントの6つの分類

『ノンデザイナーズ・デザインブック』では、欧文フォント（英語のフォント）を6つのカテゴリに分類しています。

・オールドスタイル（Oldstyle）

・モダン（Modern）

・スラブセリフ（Slab Serif）

・サンセリフ（Sans Serif）

・スクリプト（Script）

・デコラティブ（Decorative）

それぞれの特徴と「どんな場面で使うべきか」を解説していきます。

1. オールドスタイル（Oldstyle）──伝統と信頼の書体

オールドスタイルは、15〜16世紀のルネサンス期に生まれた、最も古い活字スタイルです。

【特徴】
・セリフ（文字の端にある小さな飾り）がある
・セリフが斜めに傾いている
・文字の太い部分と細い部分の差が緩やか
・代表的なフォント：Garamond、Palatino、Times New Roman、Goudy Old Style、Minion、Caslon

オールドスタイルの最大の特徴は、「読みやすさ」と「信頼感」。

長い文章を読むときに目が疲れにくく、伝統的で落ち着いた印象を与える。だから、書籍の本文や、フォーマルな文書によく使われる。

【オールドスタイルが向いている場面】

・小説や学術書の本文

・契約書や正式な書類

・結婚式の招待状

・歴史ある企業のロゴ

【避けた方がいい場面】

・ポップでカジュアルなデザイン

・テクノロジー系の先進的なイメージを出したいとき

2. モダン（Modern）──洗練とエレガンスの書体

モダンは、18世紀後半に生まれた、より洗練されたスタイルです。

名前は「モダン」ですが、実際には200年以上の歴史があります。

【特徴】
・セリフがある（水平で細い）
・文字の太い部分と細い部分の差が「極端」
・縦線が太く、横線が非常に細い
・代表的なフォント：Bodoni、Didott、Walbaum、Modern No. 20、Onyx

モダンは「エレガント」「高級感」「ファッショナブル」な印象を与えます。

ただし、太い部分と細い部分の差が激しいため、小さいサイズだと読みにくくなるという弱点があります。

そのため、見出しやロゴなど、大きく使う場面に向いています。

【モダンが向いている場面】

・ファッション誌の見出し

・高級ブランドのロゴ

・化粧品のパッケージ

・結婚式の招待状（エレガント路線）

【避けた方がいい場面】

・長い本文（読みにくい）

・カジュアルなデザイン

・小さいサイズでの使用

3. スラブセリフ（Slab Serif）──力強さと存在感の書体

スラブセリフは、19世紀に広告用として生まれた書体です。

「スラブ」とは「厚い板」という意味で、その名の通りセリフが太くて目立つのが特徴。

【特徴】
・セリフが水平
・文字全体の太さがほぼ均一
・機械的で力強い印象
・代表的なフォント：Rockwell、Clarendon、Courier、Memphis、Roboto Slab、American Typewriter

スラブセリフは「力強い」「目立つ」「レトロ」な印象を与え、広告のキャッチコピーや、ポスターの見出しなど、「目を引きたい」場面でよく使われます。

ちなみに、一言にスラブセリフと言っても、けっこう見た目に違いがあります。

どうやらいくつかの種類があるようで、

もし魅惑のスラブセリフの世界に興味がある方は、しじみさんのnoteで詳しく紹介されていますので、こちらを参照していただければと。

書体の種類「スラブセリフ」が表すものとは？｜しじみ ｜デザインを語るひと

欧文書体の種類 欧文書体には大きくわけて4種類あります。セリフ体、サンセリフ体、スクリプト体、ディスプレイ書体です。セリフ体は、文字の端っこにうろこみたいなセリフがあるもの。サンセリフ体は、それをなくしたもの。スクリプト体は筆記体。ディスプレイ書体は、文字通り、目立つための書体です。それぞれについてはこちらの記事でちょ...

note.com

【スラブセリフが向いている場面】

・広告のキャッチコピー

・ポスターの見出し

・レトロなデザイン

・タイプライター風の演出（Courier）

【避けた方がいい場面】

・エレガントな雰囲気を出したいとき

・長い本文（重たくなる）

4. サンセリフ（Sans Serif）──シンプルとモダンの書体

「サン」はフランス語で「〜なしで」という意味です。つまり「セリフがない」書体です。

【特徴】
・セリフがない
・シンプルで幾何学的
・現代的でクリーンな印象
・代表的なフォント：Helvetica、Arial、Futura、Gill Sans

サンセリフは「現代的」「シンプル」「親しみやすい」印象を与える。

20世紀以降に広く使われるようになり、現在ではWebサイトやアプリのインターフェースで最も多く使われている書体です。

【サンセリフが向いている場面】

・Webサイトやアプリ

・プレゼン資料のスライド

・テクノロジー系のデザイン

・子ども向けのデザイン

【避けた方がいい場面】

・伝統的

・フォーマルな印象を出したいとき

・長い本文（セリフ体の方が読みやすいとされる）

5. スクリプト（Script）──手書きとエレガンスの書体

スクリプトは、手書き文字を模した書体です。

【特徴】
・手書きのような流れるライン
・文字同士がつながっていることが多い
・装飾的で個性的
・代表的なフォント：Zapfino、Brush Script、Edwardian Script、Lucida Handwriting、Snell Roundhand、Pacifico、Great Vibes

手書き風の書体を見かけたら、まずスクリプトだと思って大丈夫です。

スクリプトは「エレガント」「個人的」「温かみ」のある印象を与えます。

ただし、読みやすさは低いので、使いどころを選ぶ必要があります。

【スクリプトが向いている場面】

・招待状やグリーティングカード

・レストランやカフェのメニュー

・署名やサイン

・結婚式関連のデザイン

【避けた方がいい場面】

・長い文章

・大文字だけの表記

・読みやすさが重要な場面

6. デコラティブ（Decorative）──個性と遊びの書体

デコラティブは、上記のどれにも当てはまらない、装飾的な書体の総称です。

【特徴】
・非常に個性的
・特定のテーマや雰囲気に特化
・読みやすさより「見た目のインパクト」重視
・例：ホラー風、西部劇風、レトロ風など
・代表的なフォント：

デコラティブは「楽しい」「個性的」「テーマ性」を演出するのに向いています。

本書では、デコラティブをチーズケーキに例え、「食べ過ぎ注意（＝使いすぎるな）」と警告しています。

使いすぎると読みにくくなるので、見出しやロゴなど限定的に使うのがコツです。

【デコラティブが向いている場面】

・イベントのポスター

・テーマパークの看板

・映画のタイトル

・特定のコンセプトを表現したいとき

【避けた方がいい場面】

・ほぼすべての本文

・読みやすさが求められる場面

・フォーマルな文書

フォントを組み合わせる「コントラスト」のルール

ここまで6つの書体分類を紹介してきましたが、本書で強調されているのは「フォントの組み合わせ方」です。

前回紹介した「コントラスト」の原則は、フォント選びにも適用されます。

【悪い例】似たフォントの組み合わせ

この例では、著者名やタイトル等、すべてにオールドスタイルであるGaramondが使われています。

これでも自然に見えますが、フォントの力で印象を変えることができます。

【良い例】異なるカテゴリのフォントを組み合わせる

こちらは、本文はオールドスタイルのGramondのままですが、それ以外の要素をすべてサンセリフのFuturaに変えています。

これにより、明確な対比が生まれ、デザインにメリハリがついたかと思います。

本書の鉄則は、「組み合わせるなら、明確に違うカテゴリから選べ」ということ。

似たフォントを組み合わせると、「同じにしたかったのか、違うようにしたかったのか」が曖昧になり、デザインが弱くなります。

ちなみに、ここから、前編で紹介した「近接」「整列」「反復」「コントラスト」を意識すると、こんな感じになります。

これで最初のものよりも洗練されたかと思います。

組み合わせのコツ：

・セリフ体（オールドスタイル/モダン）× サンセリフ

・太いフォント × 細いフォント

・大きいサイズ × 小さいサイズ

迷ったら、「1つの資料で使うフォントは2種類まで」にしておくと、失敗しにくいです。

日本語フォントへの応用テクニック

さて、ここからが日本語ユーザーにとって重要な部分になります。

『ノンデザイナーズ・デザインブック』は英語圏の本なので、例として挙げられているのは欧文フォントばかりです。

しかし、この原則は日本語フォントにもそのまま応用できます。

日本語フォントの基本分類

日本語フォントも、大きく分けると以下のように分類できます。

【セリフ系】＝ 明朝体
・文字の端に「うろこ」と呼ばれる飾りがある
・縦線が太く、横線が細い
・フォーマル、伝統的、落ち着いた印象
・例：游明朝、ヒラギノ明朝、MS 明朝

【サンセリフ系】＝ ゴシック体
・線の太さがほぼ均一
・シンプルで現代的な印象
・視認性が高い
・例：游ゴシック、ヒラギノ角ゴシック、メイリオ

つまり、欧文フォントの知識は以下のように読み替えられます。

オールドスタイル ≒ 明朝体
サンセリフ ≒ ゴシック体
スクリプト ≒ 筆書体・手書き風フォント
デコラティブ ≒ ポップ体・装飾フォント

ちなみにこの中でモダンとスラブセリフが抜けていますが、これは日本語フォントにおいて、モダンのような極端に線の太さの異なるフォントや、スラブセリフのような太い水平のセリフを用いるフォントがほとんどないため。

そのため、日本語フォントの場合は上記の形でなぞらえればよいかと思います。

明朝体とゴシック体の使い分け

さて、これらをふまえた上で、明朝体とゴシック体の向き不向きについてみていきます。

【明朝体が向いている場面】

・小説や長文の本文

・新聞や雑誌の記事

・フォーマルな書類

・「伝統」「高級感」「落ち着き」を出したいとき

【ゴシック体が向いている場面】

・Webサイトやアプリ

・プレゼン資料のスライド

・ポスターや広告

・「現代的」「カジュアル」「親しみやすさ」を出したいとき

紙媒体（印刷物）では、長文は明朝体の方が読みやすいとされています。これは、セリフ（うろこ）が視線を横に導いてくれるから。

一方、画面（Web・スマホ）では、ゴシック体の方が読みやすいとされています。これは、画面の解像度では明朝体の細い線がつぶれてしまうことがあるからです。

日本語フォントの組み合わせテクニック

欧文と同じく、日本語でも異なるカテゴリのフォントを組み合わせるのが基本です。

【定番の組み合わせ】

見出し：明朝体（太め）
本文：ゴシック体

→ 見出しでフォーマルな印象を出し、本文は視認性を確保

【やってはいけない組み合わせ】

見出し：イワタ新聞ゴシック
本文：源真ゴシック

→ 両方ともゴシック系で、差が中途半端
  「似ているけど違う」という違和感が生まれる

この例も、世の中で出回っているぶん自然に見えますが、インパクトの面では前者の方が印象に残るかと思います。

ビジネスでよく使われているメイリオも、カテゴリー的にはゴシックに分類されるので、注意が必要です。

同じカテゴリから選ぶなら、完全に同じフォントにするか、太さで差をつけるのがベターと言えます。

日本語特有のテクニック

最後に、日本語だからこそ使えるテクニックをいくつか紹介します。

① 漢字とかなでフォントを変える

プロのデザインでは、「漢字は明朝体、かなはゴシック体」のように、同じ文章の中でフォントを使い分けることがあります。

これは、漢字の画数が多くて重たくなるのを、かなで軽くするテクニック。

ただし、手動でやると大変なので、専用の「混植フォント」を使うか、デザインソフトの機能を使うのが一般的だ。初心者はまず「同じフォントで統一」から始めるとよいかと。

ちなみに、混植については専門書もあるので、気になった方はこちらを参照してもらえればと。

混植の本　フォントのカップリングガイド

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② 字間（カーニング）を調整する

日本語フォントは、欧文フォントに比べて字間が詰まっていることが多い。

特に見出しなど大きな文字では、少し字間を広げると読みやすくなることがある。

逆に、本文では字間を詰めすぎると読みにくくなるので、デフォルトのままか、やや広めにするのが無難。

③ 太さのバリエーションを活用する

日本語フォントは、同じフォントファミリーでも太さのバリエーション（ウェイト）が豊富なものがあります。

例：游ゴシックなら「Light」「Regular」「Medium」「Bold」など

同じフォントの中で太さを変えることで、統一感を保ちながらコントラストをつけられます。

見出し：源泉丸ゴシック 極太 or 太字
本文：源泉丸ゴシック 標準

→ フォントは統一、太さでメリハリ

終わりに

いかがだったでしょうか。

今回は『ノンデザイナーズ・デザインブック』から、フォント（活字）のデザインについて紹介しました。

自分自身、フォントの6分類や日本語における活用法を知っただけで、「このフォントはどういう場面で使うべきか」が考えられるようになったのは大きな収穫でした。

今後は、もう「とりあえずメイリオ」とは言わないでしょう。

たぶん。

今回と前回で紹介した「4つの基本原則」と「フォントの選び方」のこの2つを押さえておくだけで、素人が作る資料やチラシは確実にレベルアップするはず。

本書にはまだまだ実例やテクニックが載っているので、気になる方は是非一度本書を手に取っていただければと。

ノンデザイナーズ・デザインブック [第4版]

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また、当ブログではこういったデザインの本だけでなく、時間管理やモチベーション、様々な考え方の本についても紹介をしているので、よければそちらもご覧ください。

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2021.12.26

さて、唐突ですが、みなさんはデザインしてますでしょうか。

年々求められる基準が高くなってきているこの現代社会。

これをお読みの方にも、「資料を作らなきゃいけないけど、なんかダサい……」「チラシを作ってみたけど、素人感が拭えない……」と嘆いている人は少なくないはず。

かくいう筆者も、最近仕事で広報誌や資料を作る機会が増えてきたわけです。

「よし、ここは一丁カッコいいやつを作ってやろう」と意気込んでExcelやWordを開くものの、出来上がったものを見ると、なんというか……ダサい。

どこがダサいのかは自分でもよくわからない。でも、プロが作ったものと並べると、明らかに何かが違う。この「何か」が言語化できないから、改善のしようがないわけです。

そんな、デザインセンス壊滅的な筆者が「目に留まりやすくて読みたいと思わせるデザイン」を目指して手に取った本がこちら。

ノンデザイナーズ・デザインブック [第4版]

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Robin Williamsの『ノンデザイナーズ・デザインブック』という本。

こちらは「デザイナーでない人のための、デザインの定番基本書」として、第1版発売から20年以上も売れ続けているロングセラーです。

著者のRobin Williamsは、デザインやコンピュータ関連の書籍を25年以上にわたって執筆してきた方で、「4つの基本原則」を最初に提唱したのもこの本だとのこと。

読んでみた感想としては、「なんで学校で教えてくれなかったんだ」というレベルで実用的な内容でした。

今回は、この本のメインである「デザインの4つの基本原則」について、図解を交えながら解説していきたいと思います。

それでは、いってみましょう！

※ちなみに、この記事には当ブログ筆者の解釈も少なからず含まれていますので、ご了承ください。

「センスがないからデザインできない」は本当か？

デザインと聞くとどのようなイメージがあるでしょうか。

「センスが必要」「美大出身じゃないと無理」「生まれ持った才能」……こんなイメージを持っている人は多いはず。

僕自身もそう思っていたわけです。

だからこそ、資料がダサくなっても「まぁ、センスないから仕方ないよね」と自分を慰めていた。

しかし、この本の冒頭で著者はこう言っています。

「この本がデザイン学校の4年間の代わりになる、と言うつもりはありません。また、この小さな本を読めば、自動的に優れたデザイナーになれる、と言うつもりもありません。しかし、あなたがページを見る目は確実に変わるでしょう」

つまり、デザインには「知っているかどうか」で差がつく部分がある、ということ。

センスや才能ではなく、「原則」を知っているかどうか。

その原則というのが、これから紹介する「近接」「整列」「反復」「コントラスト」の4つなわけです。

デザインの4つの基本原則

『ノンデザイナーズ・デザインブック』では、デザインの基本として4つの原則を挙げています。

・近接（Proximity） ⇒ 関連する要素を近づける

・整列（Alignment） ⇒ 見えない線で揃える

・反復（Repetition） ⇒ デザイン要素を繰り返す

・コントラスト（Contrast） ⇒ 要素に差をつける

それぞれがすごく大事な原則なので、1つずつ詳しく解説していきます。

1. 近接（Proximity）──関連する要素をまとめろ

近接とは、関連する情報同士を近づけて配置するという原則です。

これだけ聞くと「当たり前じゃん」と思うかもしれません。でも、この「当たり前」ができていないデザインが世の中には溢れかえっています。

たとえば、名刺を想像してみてください。

【悪い例】均等配置の名刺

一見整っているように見えます。

でも、すべての要素が均等に配置されているせいで、どこからどこまでが「ひとかたまりの情報」なのかがわかりません。名前と肩書きの関係性も、会社名と住所の関係性も、全部同じ距離感で並んでいる。

【良い例】近接を意識した名刺

変わったのは余白の入れ方だけです。

「名前＋肩書き」「会社名＋住所」「連絡先」という３つのグループが、余白によって視覚的に分離されています。これだけで、見た瞬間に「あ、3つの情報ブロックがあるな」と脳が認識できます。

要するに、余白が「ここで情報が区切れますよ」というサインになるわけです。

もう一つ身近な例として、スーパーのチラシを挙げます。

左半分を見ていただくと、視線があちこちに飛んでいないでしょうか？

これは、「国産トマト」と「98円」という文字とが離れているため。

この2つが離れた場所に配置されていたら、読者は「この98円はどの商品の値段だ？」と一瞬迷うことになります。

でも、右の画像のように、「国産厚切り肉」のすぐ横に「900円」と書いてあれば、迷いようがありません。

近接の原則を守るだけで、「読者が迷う時間」を限りなくゼロに近づけられます。

2. 整列（Alignment）──見えない線で揃えろ

整列とは、ページ上のすべての要素を、意識的に配置するという原則です。

言い換えると、「なんとなく」で配置してはいけないということ。

ダメなデザインの典型例として、「中央揃えの乱用」があります。

【悪い例】全部中央揃え

全部が中央に寄っているので、一見まとまっているように見えます。

しかしながら、よく見ると各行の左端がバラバラで、視線の流れが安定していません。

【良い例】左揃えで統一

左端に見えない線（ガイドライン）が通っていて、すべての要素がそこに揃ってます。

これだけで、視線が上から下へスムーズに流れるようになります。

本書では、この「見えない線」のことを「強い線」と呼んでいます。

中央揃えが悪いわけではありません。ただ、中央揃えは「強い線」が生まれにくいので、初心者は左揃えか右揃えを基本にした方が失敗しにくいとのこと。

プレゼン資料等で「なんかまとまりがないなぁ」と感じたら、まずはすべての要素が同じ線に揃っているかをチェックしてみてください。

3. 反復（Repetition）──デザイン要素を繰り返せ

反復とは、デザイン上の何かの特徴を、作品全体を通して繰り返すという原則です。

これは、一枚のチラシというよりも、複数ページにわたる資料や、ブランド全体で特に効果を発揮する。

たとえば、プレゼン資料を作るとき、一枚目の表紙がこんなスライドだったとします。

これに続ける２枚目で、例を出していきます。

【悪い例】ページごとにバラバラ

背景がピンク主体、文字が青主体だったものが、急に変わってしまいました。

これだと、見ている人は「同じ資料なのか？」と混乱してしまいます。

【良い例】ルールを決めて繰り返す

同じデザイン要素を繰り返すことで、資料全体に統一感が生まれます。

これは企業のブランディングでも同じです。マクドナルドを見れば、店舗の看板も、紙袋も、CMも、すべてに「赤と黄色」「あのアーチ」が繰り返されている。だから、遠くからでも「あ、マックだ」とわかるわけです。

反復の原則を使うときのコツは、繰り返す要素を「強く」すること。

控えめに繰り返しても気づいてもらえません。だから、色なら同じ色をしっかり使う。フォントなら同じフォントを徹底する。中途半端な繰り返しは、むしろ混乱を招くので注意が必要です。

4. コントラスト（Contrast）──差をつけろ、思い切り

コントラストとは、異なる要素を大きく違わせるという原則です。

これが4つの原則の中で最もインパクトがあり、最も失敗しやすい原則でもあるとのこと。

今回は、広報誌の見出しを例に取ります。

【悪い例】差が中途半端

全体的に文字同士の大きさの差がなく、パッと見て「どっちがタイトルでどっちが見出しかわかりにくい」かと思います。

これが「臆病なデザイン」の典型例です。

「見出しだから少し大きくしよう」「でも大きすぎると目立ちすぎるかな……」という心理で、中途半端な差になってしまっています。

あとは、デザイン素人にありがちなのが、空白を埋めようとする点。

本書でも語られていますが、空白は空白として非常に重要な役割を持っています。

【良い例】思い切って差をつける

コントラストの鉄則は、「やるなら思い切りやれ」です。

2つの要素が似ているなら、むしろ完全に同じにしてしまった方がいいです。中途半端に違うと、「これは意図的な差なのか、ミスなのか」が読者に伝わりません。

コントラストをつける方法はたくさんあります。

・サイズ：大きい vs 小さい

・太さ：太字 vs 細字

・色：暖色 vs 寒色、濃い vs 薄い

・形：丸 vs 四角

・余白：詰まっている vs ゆとりがある

大事なのは、「これは違うものです」と読者にはっきり伝わるレベルの差をつけること。

思い返してみると自分自身、資料を作るときに「見出しと本文のサイズ差が足りない」という失敗を何度もしてきました。

迷ったら、思っている以上に差をつける。

これがコントラストの基本です。

4原則の組み合わせが真価を発揮する

ここまで4つの原則を個別に紹介してきましたが、本書で強調されているのは、これらは単独で使うものではないということ。

たとえば、先ほどの名刺の例。

これを、

・近接で情報をグループ化して

・整列で左端を揃えて

・反復でフォントや色を統一して

・コントラストで名前を大きくする

4つの原則を組み合わせて使うことで、初めてプロっぽいデザインが生まれます。

逆に言えば、「なんかダサいな」と感じるデザインは、この4原則のどれか（または複数）が欠けていることが多いです。

資料を作ったら、チェックリストのように以下を確認してみてください。

・近接：関連する要素は近くにまとまっているか？

・整列：すべての要素が「見えない線」で揃っているか？

・反復：色やフォントは統一されているか？

・コントラスト：重要な要素は十分に目立っているか？

続きは次の記事で……

いかがだったでしょうか。

今回は『ノンデザイナーズ・デザインブック』の中から、4つの基本原則に絞って紹介しました。

正直なところ、この4原則を知っただけで、自分の作る資料の「どこがダメなのか」の片鱗がわかるようになってきた感覚があります。

次回は、この本のもう一つの柱である「活字（フォント）のデザイン」について解説します。

オールドスタイル、モダン、サンセリフ……といった書体の分類から、日本語フォントへの応用まで、これまたすぐに使える知識を紹介していく予定です。

もし最後まで読んで気になった方は、一読の価値は絶対にあると思うので、是非ともどうぞ。

ノンデザイナーズ・デザインブック [第4版]

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本書の中では、この記事で筆者が紹介したようなデザイン素人の例ではなく、プロが具体例を用いて改善案まで紹介しています。

一生使える知識が手に入るので、オススメです。

それではー。

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