酒 - タピオカイズム

安いカクテルシェイカーをコンパウンドで磨いてみた話

タピオカ — Sun, 21 Jul 2024 01:04:09 +0000

晩酌に合う酒のつまみを淡々と紹介している当ブログ。

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これまで、趣味で度々ラーメンを作ってきたわけです。慣れてしまえば割と手軽にラーメン作りですが、すぐにこれを読んで「よし、自分も作ってみよう！」とならない程度にはハードルが高いのは事実。当ブログで一番人気の再現記事も、かなりお手軽な部類の...

筆者は普段ハイボールを飲んでいるわけですが、バーでしか飲めないカクテルに憧れて、カクテルシェイカーを購入したことが過去にありました。

それがこちら。

こちらのカクテルシェイカー、バースプーンとメジャーカップのセットになっているもので、定価1500円と言うただでさえ安い価格設定にもかかわらず、在庫処分セールで800円にまで値下げしていた代物。

そんなわけですから、画像でわかるか分かりませんが、作りがかなり甘く、表面の輝きがくすんでいる印象を持ってしまいます。

そのため、今回はたまたま家に置いてあった、車体用のコンパウンドを使用して磨いてみたという内容の記事になります。

どんな感じに仕上がっていくのか、その過程も含めてご覧いただければと思います。

磨いていく。
終わりに

磨いていく。

さて、今回使用するコンパウンドはこちら。

この商品は、中細、細め、極細の3種類に分かれていて、分かれています。

そのため、細目から順番に磨いていきます。

早速、細目のコンパウンドをカクテルシェイカーにつけて、古い入らなくなった布でゴシゴシと吸っていきます。

映画『ブルースブラザーズ２０００』を見ながらのんびりと十数分程度擦ってみました。その出来上がりがこちら。

少しは輝いて見えるでしょうか。

画像で伝わるか分かりませんが、目を凝らしてみると、表面にコンパウンドで擦った細やかな傷がよく見られます。

まだまだ完成とは程遠い様子。

カクテルシェイカーを水で洗い流して表面のコンパウンドとしてから、2番目の細めのコンパウンドをつけてまた磨いていきます。

ちなみに、ただ布で擦っていくだけの作業ですが、体がポカポカして少し汗も出てくる位の結構な運動になります。

そんな程良い運動の末、磨き上がったのがこちら。

先程と比べて、輝きを増したかと比べると、微妙なところ。

これまた水でコンパウンドを洗おうとしてから、最後に僕そのコンパウンドをつけて磨いていきます。

カクテルシェイカー自体が曲線や角がある特殊な形状のため、机の角に、コンパウンドのついたタオルを当てながら、まんべんなく擦れるように擦っていきました。

そうして最後のコンパウンドも擦りを得た完成品がこちら。

より周囲の光を反射して、鏡面のように周囲の光を反射するようになり、かなり高見えする印象になったかと思います。

最初の磨く前のものと比較すると、その違いがわかりやすいかと思います。

映画を見る間は、どうしても手持ち無沙汰になってしまうので、映画鑑賞の際の良い娯楽になりました。

終わりに

いかがだったでしょうか。

今回、1番最後のコンパウンドを使っても、表面には結構細やかな傷が残っていました。

それも消したいのであれば、今回使用したものよりも、目の細いコンパウンドを使用していくか、目の細い金属用のサンドペーパーを使用するしかないかもしれません。

とは言え、筆者の場合はそこまでクオリティーを求めていたわけではないので、今回はこれで終わりにしたいと思います。

今回カクテルシェイカーを磨いてみて、個人的には結構楽しかったので、これからはあらゆる金属の表面をコンパウンドで磨いて、ピカピカにしていきたいと思います。

ちなみに、今回使用したコンパウンドは車用のため、食品を扱う金属に使用する場合は、よくよく洗い流して使用してください。

それではー。

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【作り方】鶏肉のドラムでスモークチキンを作った話

タピオカ — Sat, 23 Mar 2024 00:56:01 +0000

酒のつまみを作ることにおいては余念のない当ブログ。

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そんな筆者の趣味の1つに燻製があるわけです。

以前は鶏の手羽元で燻製をしたこともありました。

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今回、面白いものを見つけてきたので、見つけてきました。

それがこちら。

これは、鶏肉のドラムという部位です。

ドラムと言うと、ケンタッキーフライドチキンで聞き覚えのある部位かもしれません。

ドラムと言うのは、クリスマスシーズンによく見かける骨付きの鶏もも肉の、先の細い下半分の部位になります。

出典：日本ケンタッキー・フライド・チキン提供

ちなみにその上半分の部位はサイと呼ばれていて、ケンタッキーで1番の人気の部位ですね。

今回は、そんなドラムをケンタッキー風にフライドチキンで揚げても良かったのですが、当方ダイエット中のため、今回は燻製にしてスモークチキンにしていただきたいと思います。

それでは行ってみましょう。

材料
作っていく
食べていく
終わりに

材料

それでは、材料の確認です。

鶏ドラム肉……6本

岩塩……鶏肉の重量の1%

(今回はこの分量で作りましたが、もう少し塩の分量を増やすか、付け込みの時間を長くすべきだったかなと思っています。)

黒胡椒……適量

白胡椒……適量

ナツメグ……適量

オニオンパウダー……適量

ガーリックパウダー……適量

ジンジャーパウダー……適量

ローズマリー……適量

セージ……適量

今回は上記のスパイスやハーブを使用しましたが、塩分の量さえ間違えなければ、大抵どんな味付けでも美味しくいただけます。

作っていく

それでは、調理していきます。

とはいっても、今回は下準備は簡単に、シンプルな形で作っていきます。

ドラム肉に塩、スパイス、ハーブをすり込んで、1時間程度冷蔵庫で寝かせます。

他には塩と砂糖と水を混ぜたブラウン液に漬け込むと言う方法もありますが、今回は手軽さを優先しました。

寝かせ終わったら、冷蔵庫から出して肉を常温に戻し、スモーカーの準備に入っていきます。

今回は、いつも使用しているウイスキーオークのチップと桜のチップを使用。

ウイスキーオークは、燻製をハイボールのおつまみにするのであれば、最適です。

また、より本格的な味わいにしたいのであれば、ビートを加えた方が良いでしょう。

今回はウッドチップにピートと上白糖を混ぜ込みました。

上白糖は出来上がった燻製に燻製の表面に照りを出す効果があります。

今回使用するのはバンドックのドラム缶。

もうかれこれ7年くらい使っています。

ウッドチップをドラム缶の底にセットしたら、網を敷き、ドラムを乗せていきます。

今回ドラムだけのではもったいないので、その上にベビーチーズを載せました。

この隙間のない敷き詰め方は最近マスターしました。笑

具材をセットしたら、スモーカーに火をかけます。

我が家のガスコンロは高温すぎると火が止まる設計になっているため、カセットコンロを使用しています。

今回は100℃程度で30分から40分程度燻しました。

(中途半端な言い方になっているのは、途中でカセットコンロのガスが切れてしまったため)

そして出来上がったのがこちら。

見た目はいい感じですね。

それでは、実色していきます。

食べていく

それでは食べていきます。

食べてみた感想としては、非常に肉厚で手羽元よりもジューシーでした。

よくディズニーランドやUSJで売られているスモークチキンのあの食感に近いです。

ただ、今回塩分の量が少なかったのか、漬け込みの時間が短かったのか、中間で味が染み込んでおらず、やや薄味な印象でした。

これもブラウン液に漬け込んでいけば解消されることなのでしょうが。

ちなみに、画像では伝わりにくいですが、このドラムは非常に大きく、1本でおおよそ200グラム程度あります。

そのため、日本も食べればなかなかに腹に溜まります(笑)

値段としても、今回ブラジル産のものでグラム59円だったので、この物価高騰の中ではお買い得だったと言えるかと思います。

終わりに

いかがだったでしょうか。

ちなみに、一緒にイブしたスモークチーズについてもとても美味しくいただきました。

ただ、今回ドラムのドラムが非常に大きかったためか、いつもよりも色付きが悪かったので、もう少し低音でじっくりと指したほうがよかったかもしれません。

ともあれ、ハイボール好きには最高のおつまみになること間違いなし。

興味がある方は試してみていただければと思います。

ちなみに、当ブログではケンタッキーフライドチキンの再現にも挑戦しているので、興味のある方はご覧いただければと。

ケンタッキーのフライドチキンの再現に挑んでみた

どうも。ご無沙汰です。先月MPCなる音楽を作るものを手に入れて、それで遊んでいたわけですが、いつのまにかそれにだだハマりしてしまい、気づけばブログどころか部屋の掃除や食事といった基本的な生活習慣すらおろそかになってしまい、それを一から立て...

それではー。

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1Lあたり5円で炭酸水が飲める、コスパ最強のミドボン式炭酸メーカーをおすすめしたい話

タピオカ — Fri, 23 Feb 2024 21:48:00 +0000

透明氷を自作したり、安ウィスキーを自分で熟成させたりと、晩酌のコスパを求めることに余念がない当ブログ。

ついに秘伝の透明氷の作り方を伝授する

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これまで記事にしていなかったものの、実は炭酸水も自作をしていました。

炭酸水メーカーといえば、ソーダストリームやら、実に多くの商品が販売されています。

そんな中で、我が家で使用している炭酸水メーカーがこちら。

業務用のミドボンです（どーん）

このゴツメでお洒落感の欠片もないフォルム。

見た目でソーダストリームと勝負しようものなら、1回コールド負けになること請け合いでしょう。

さらにこのミドボン、実に重くデカいです。測ってはいませんが恐らく10kgはあり、全長は54cmもあるという、もはや鈍器。

名探偵コナンでまだ凶器に使われいなければ、是非とも一度登場させてもらいたいところです。

そんなディスられ要素の塊のようなミドボンですが、あえて使っているのには理由があります。

そう、コスパがいいから。

そのコスパたるや、正確に計算できていませんが、おおよそ1Lあたり約5円以下です。

そうなんです。

ほとんどタダに近いのです。

ちなみに、筆者はかれこれもう4年くらい使っていますが、これまで浮いた炭酸水代のことを考えると、もう手放せません。

今回は、そんなミドボンを使った炭酸水メーカーについて紹介していきたいと思います。

必要なもの
設置の方法
作り方
終わりに

必要なもの

さて、そんなコスパ最強の炭酸水メーカー、ミドボンですが、炭酸水を作るまでには必要なものが大きく3点あります。

そちらをみていきましょう。

ミドボン

業務用のミドボンです。今回の炭酸水メーカーを作るにあたって、これを見つけるのが一番の難所です。

居酒屋なんかでは見かけることがありますが、あまりお店で売られているのをみたことはないのではないでしょうか。

こちらはアクアリウムの専門店や業務用スーパーに置かれていたりします。

このミドボンは購入ではなくレンタルという形になります。

そのため、最初に容器の保証金として5000円、ミドボンの中身のCO2の代金として2000円程度を支払う必要があります。

初期費用としては、計7000円程度です。

ただし、保証金の5000円は容器を返還したら戻ってくるため、実質2000円です。

ちなみに、保証金は一度限りなので、交換の際には中身の代金2000円程度を払うだけで大丈夫です。

僕は近所の業務スーパーでミドボンを交換していますが、どうしても近所で見つからない場合は、少し割高になりますが、ネットでもレンタルと交換が可能なようです。

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調べた感じ、上記リンクで14,000円、空ボンベとの交換で6,500円程度でしたが、毎日１Ｌ飲んでいる人には数か月で元が取れてしまうので、実質タダと呼んで差し支えないでしょう。

炭酸水製作キット（レギュレーター、加工蓋、チューブ）

ミドボンと炭酸水のペットボトルを繋ぎ、炭酸を送り込むためのものです。

レギュレーターはアクアリウム専門店、加工蓋の素材やチューブはホームセンターで販売していますが、一つ一つを探したり制作するとなるととても手間がかかるため、販売されている製作キットを購入するのが一番楽です。

ただ、Amazonで探すと、異常に高いので要注意。

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ただし、加工蓋は使用につれて破損する事があるため、その際はまた購入する必要があります。

モンキーレンチ

ミドボンとレギュレーターを繋ぐ際に必要になる工具です。

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実際に設置したときは使わずに手で回して固定しましたが、外れる可能性がなきにしもあらずであることや、交換の際にも苦労することから、用意した方が得策かと思います。

（後ほど筆者も購入しました）

設置の方法

続いて設置の方法ですが、非常にシンプルです。

ミドボンの口とレギュレーターの口を、モンキーレンチで固定します。

続いて、レギュレーターのチューブ側の口をひねり、チューブを固定します。

これだけで完成です。

作り方

最後に作り方をみていきます。

炭酸水のペットボトルに7割程度水をいれ、専用の加工蓋をはめます。

続いて、蓋のプルを開いた状態にしてからペットボトル内の空気を抜き、プルを閉めます。

続いて、チューブを差し込み、加工蓋のプルをひねって開いた状態にします。

そして、レギュレーターの栓→ミドボンの栓の順番に開いていきます。

すると、一気に炭酸ガスが流れ込んできます。

それからは、ひたすらにシェイクしまくります。

およそ15〜20秒くらいしたらミドボンの栓→レギュレーターの栓→加工蓋のプルの順番に締めていきます。

これで完成です。

ちなみに冷蔵庫でしばらく置いておくと、炭酸ガスが溶けて炭酸が安定します。

あとはレモネードにするなりハイボールにするなり、お好きなものでお楽しみください。

終わりに

いかがだったでしょうか。

準備と設置には少しばかり手間がかかりますが、いざ設置すると半年以上はミドボンのガスも保つため、とても経済的かつ便利です。

これを導入してからは、晩酌時に炭酸水を買い忘れて自販機に買いに走ることもなくなりました。

ちなみに、かつてソーダストリームといった炭酸水メーカーが出始めた頃は、手軽さはともかく1Lあたり70円程度と、市販品と比べてあまりコスパの良いものではありませんでした。

しかしながら、最近のものを見てみるとかなりコスパが良くなったと思います。

例えばAmazonのこちらの商品は、1Lあたり20数円で炭酸水を作ることができます。

ミドボンと違いおしゃれで場所も取らず、炭酸を入れる時もシェイクする必要がないため、スマートに炭酸水を作るならこちらの方が良いかもしれません。

よければ参考までに。

それではー。

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